Produção de Gin
Explore os botânicos brasileiros e crie a sua própria versão de gin
No curso de Produção de Gin você irá:
Aprender a identificar as matérias-primas essenciais na produção de gin, permitindo que você selecione ingredientes de alta qualidade que definirão o sabor e o aroma distintos do seu produto
Entender em detalhes os processos de fabricação do mosto e extração da bebida, o que te capacitará a controlar a qualidade do gin desde o início, garantindo um produto final superior.
Conhecer os equipamentos e controles necessários durante os processos de filtração e blendagem, assegurando a consistência do sabor e qualidade do gin.
Compreender como estruturar uma fábrica de destilados, fornecendo-lhe o conhecimento para planejar e implementar uma operação eficiente e economicamente viável.
Definir os padrões de identidade e qualidade (PIQ) do gin, o que é crucial para garantir que seu produto atenda às expectativas dos consumidores e as regulamentações do mercado.
Dominar mecanismos de análise sensorial, guarda e análises químicas, capacitando-o a avaliar a qualidade do seu gin de forma objetiva e a fazer ajustes precisos para aprimorar o produto.
Duração
5 Semanas
Horário
19h às 22h
Formação
Livre | Online
Início
Próxima Turma
Dias da Semana
Segundas e Quartas
Carga Horária
30 horas
Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!
No curso de Produção de Gin da ESCM você encontra
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Sobre o Curso de Produção de Gin
O Curso de Produção de Gin é uma jornada educativa projetada para imergir os alunos no mundo fascinante da destilação de gin, uma bebida com crescente demanda e apreciação no mercado global.
Durante o curso, os alunos terão a chance de explorar a história e as características das principais bebidas destiladas, identificar as melhores matérias-primas para a produção de gin, e entender os processos de fabricação que influenciam diretamente a qualidade e o sabor do produto final.
Além disso, o curso cobre aspectos essenciais como os equipamentos necessários, os controles de qualidade durante a filtração e blendagem, e como estruturar uma fábrica de destilados eficiente.
Durante os 10 encontros online e ao vivo, os alunos também aprenderão a definir os padrões de identidade e qualidade do gin, e serão introduzidos a técnicas de análise sensorial e química, fundamentais para garantir a excelência do produto.
Público-Alvo: O público-alvo deste curso inclui destiladores aspirantes, profissionais da indústria de bebidas e empreendedores do setor.
instituições parceiras
