Produção de Bebidas Alcoólicas Fermentadas
![Aluna do Curso de Tecnologia Cervejeira](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_507,h_496/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/Arte-Landing-mulher-wifi@05x.png)
![Copos de Cerveja da Escola Superior de Cerveja e Malte](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_218,h_300/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/Untitled-3-218x300.png)
No curso de Produção de Bebidas Alcoólicas Fermentadas você irá:
Compreender as características das diferentes fontes de extrato para fermentação alcoólica;
Conhecer a legislação vigente e as exigências do MAPA acerca das bebidas abordadas;
Aprender as diferentes técnicas de fermentação e seus impactos no processo;
Identificar os aspectos comuns com o processo de produção de cervejas;
Produzir hidromel, sidra e hard seltzer;
Dominar técnicas de maturação em madeira, finalização e envase das bebidas;
Implementar ajustes pós-fermentação para equilibrar as bebidas em estudo;
Reconhecer o potencial de desenvolvimento de novos produtos no mercado;
Apresentar mecanismos de análise sensorial, guarda e análises químicas das bebidas alcoólicas fermentadas produzidas no curso.
Duração
10 noites
Horário
18h às 22h
Formação
Intensivo | Online
Início
Aguardando Próxima Turma
Dias da Semana
Segunda a Sexta-feira
Carga Horária
40 horas
Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!
No curso de Produção de Bebidas Alcoólicas Fermentadas da ESCM você encontra
![tanque de fermentação](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/fermentaveis.png)
![Aula ao Vivo sobre Cerveja](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/aulas-gravadas.png)
![Professore dando Aulas ao Vivo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/hibrido.png)
![professor tirando dúvidas em tempo real](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/ead_2.png)
![Kit para análise de aromas da cerveja](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/concentrados.png)
![Aulas registradas por 6 meses](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/tire-duvidas-em-tempo-real.png)
![Ambiente virtual de aprendizagem com muito material](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/EAD.png)
![Treinamento de Alto nível](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/gestao.png)
![Certificado](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/MEC.png)
Veja alguns depoimentos
![Cássia Aquino Santos](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/cassia.jpg)
![Anderson Alex de Almeida](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/anderson.png)
![Sergio Ricardo Silva](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/sergio.jpeg)
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Professores
![Marcos Odebrecht Jr.](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_marcos.jpg)
![Gabriela Müller](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_gabriela.jpg)
![Charles Ristow](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_charles.jpg)
Já fomos destaque em
![Globo, Pequenas Empresas Grandes Negócios, Estadão, Folha de São Paulo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_912,h_80/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/ff3a3604-b3fc-4382-8290-6830a6b5fde3.png)
![10 mil alunos](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300,h_83/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/dez-mil-300x83-1.png)
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Sobre o Curso de Produção de Bebidas Alcoólicas Fermentadas
O curso de Produção de Bebidas Alcoólicas Fermentadas da ESCM surge para atender a demanda do mercado por conhecimento ou aperfeiçoamento de técnicas empregadas em bebidas fermentadas distintas da cerveja.
Assim, neste curso são estudadas a produção de hidromel, sidra, além de hard seltzer, a bebida fermentada que virou febre nos EUA e que promete ser comercializada com sucesso também no Brasil.
Uma oportunidade única aos cervejeiros e aos interessados na ampliação de seu portfólio de produtos.
Público-Alvo
O curso foi desenvolvido para cervejeiros profissionais, responsáveis técnicos pela produção de bebidas variadas – tais como vinhos, licores e destilados -, além de profissionais e entusiastas do mundo das bebidas e dos alimentos que desejam iniciar, ampliar ou aprimorar a produção de bebidas alcoólicas fermentadas.
instituições parceiras
![logo da anima](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/07/anima-copy.webp)
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