Mestre Malteiro

Uma jornada completa pela produção de maltes para aplicação cervejeira.

Malteiro
Curso Mestre Malteiro Online

No curso de Mestre Malteiro você irá:

Definir as etapas do processo de produção de maltes e suas utilizações na cerveja, ganhando uma compreensão completa do papel fundamental que o malte desempenha na criação de cervejas com sabores ricos e complexos.

Avaliar parâmetros de qualidade da cevada, garantindo a base para a produção de maltes de alta qualidade que influenciarão positivamente o perfil da sua cerveja.

Descrever as etapas para produção de malte, adquirindo conhecimento prático e teórico sobre todo o processo de malteação, desde a seleção da cevada até o produto final, preparando-o para produzir maltes consistentes e de qualidade.

Selecionar diferentes tipos de malte para aplicação cervejeira, o que lhe dará a habilidade de escolher os maltes mais adequados para cada estilo de cerveja, enriquecendo suas criações com sabores e aromas distintos.

Definir e compreender os adjuntos cervejeiros e sua classificação, ampliando suas opções na produção de cerveja ao integrar adjuntos de forma criativa e eficaz, melhorando a complexidade e a textura das cervejas.

Realizar análises de cevada e malte, incluindo técnicas que lhe permitirão avaliar a qualidade da matéria-prima e do malte produzido, assegurando que apenas os melhores ingredientes sejam utilizados em suas cervejas.

Otimizar processos e melhorar a qualidade na produção de maltes especiais, permitindo-lhe inovar e experimentar com diferentes tipos de malte, o que pode diferenciar suas cervejas no mercado.

Aplicar conhecimentos sobre legislação e boas práticas de fabricação, garantindo que sua produção de malte esteja em conformidade com as regulamentações vigentes e seguindo os mais altos padrões de qualidade e segurança.

Duração

7 Semanas

Horário

19h às 22h

Formação

Livre | Online

Início

14/10/2024

Dias da Semana

Segundas, Quartas e Quintas

Carga Horária

60 horas

Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!

No curso de Mestre Malteiro da ESCM você encontra

Professores

Na ESCM você encontra o melhor corpo docente do país, com profissionais com ampla experiência na área cervejeira e de bebidas.

Já fomos destaque em

Globo, Pequenas Empresas Grandes Negócios, Estadão, Folha de São Paulo
15.000
Desde 2014, a ESCM forma alunos em cursos de Pós-Graduação, Graduação, Cursos Técnicos, Livres, Presenciais e Online.

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Sobre o Curso de Mestre Malteiro

O curso de Mestre Malteiro é uma proposta desenhada para atender às necessidades de profissionais e entusiastas que desejam se aprofundar no processo de malteação, um dos pilares fundamentais na produção de cerveja. 

Este curso oferece uma combinação única de teoria e prática transmitida ao vivo, oferecendo aos alunos uma visão 360 graus sobre a malteação.

Os componentes curriculares são ministrados por professores altamente qualificados, com vasta experiência e conhecimento especializado em cada área. 

Ao final do curso, os alunos estarão preparados para enfrentar os desafios do mercado cervejeiro, com uma compreensão sólida dos processos de malteação e uma capacidade aprimorada de produzir maltes de qualidade que realcem o sabor, aroma e cor de suas cervejas. 

Público-Alvo: Interessados em desenvolver e aprofundar conhecimento sobre maltes e processo de malteação.

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