Gestão Industrial de Microcervejarias
Gerencie a operação da sua Microcervejaria com eficiência das grandes
No curso de Gestão Industrial de Microcervejarias você irá:
Compreender, documentar e supervisionar o cumprimento dos requisitos legais de boas práticas de fabricação em cervejarias artesanais;
Conhecer as normas internacionais de certificação de segurança de alimentos e estimular o desenvolvimento da equipe de trabalho para aplicação da análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);
Assimilar os conceitos referente às principais ferramentas de controle de qualidade;
Registrar processos, documentar parâmetros e analisar dados para melhoria contínua da qualidade;
Aplicar ferramentas computacionais para implementar instrumentos de controle estatístico de processos;
Analisar e interpretar possíveis falhas e validar melhorias no processo de produção de cervejas;
Aplicar conceitos de Controle Estatístico de Processos em estudos de casos;
Compreender a manutenção industrial dos equipamentos como ferramenta de melhoria;
Sistematizar o fluxo de trabalho e otimizar o controle da produção.
Duração
5 semanas
Horário
19h às 22h
Formação
Livre | Online
Início
16/07/2025
Dias da Semana
Quartas e Quintas-feiras
Carga Horária
30 horas
Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!
No curso de Gestão Industrial de Microcervejarias da ESCM você encontra
Quer saber mais?
Professores
Já fomos destaque em
Quer saber mais?
Sobre o Curso de Gestão Industrial de Microcervejarias
O curso Gestão Industrial para Microcervejarias fornece uma ampla visão sobre os procedimentos operacionais, incluindo:
– exigências legais envolvidas no processo de produção;
– manutenção preventiva dos equipamentos;
– controle de riscos de contaminação e da qualidade final do produto;
– treinamento e capacitação dos colaboradores;
– planejamento eficaz da produção, com enfoque na gestão do estoque;
– ferramentas de controle e análise estatística voltada para a produção de cerveja.
Tudo isso reunindo as melhores técnicas para superar os principais desafios enfrentados pelos gestores de cervejarias.
Público-Alvo
O curso Gestão Industrial para Microcervejarias é indicado para proprietários de cervejarias, cervejeiros profissionais, profissionais da cadeia de suprimento de cervejarias, profissionais que assinam RT para cervejarias e outros profissionais que desejem ampliar os seus conhecimentos sobre gestão operacional de cervejarias.
instituições parceiras
