Gestão Industrial de Microcervejarias
Gerencie a operação da sua Microcervejaria com eficiência das grandes
No curso de Gestão Industrial de Microcervejarias você irá:
Compreender, documentar e supervisionar o cumprimento dos requisitos legais de boas práticas de fabricação em cervejarias artesanais;
Conhecer as normas internacionais de certificação de segurança de alimentos e estimular o desenvolvimento da equipe de trabalho para aplicação da análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);
Assimilar os conceitos referente às principais ferramentas de controle de qualidade;
Registrar processos, documentar parâmetros e analisar dados para melhoria contínua da qualidade;
Aplicar ferramentas computacionais para implementar instrumentos de controle estatístico de processos;
Analisar e interpretar possíveis falhas e validar melhorias no processo de produção de cervejas;
Aplicar conceitos de Controle Estatístico de Processos em estudos de casos;
Compreender a manutenção industrial dos equipamentos como ferramenta de melhoria;
Sistematizar o fluxo de trabalho e otimizar o controle da produção.
Duração
5 semanas
Horário
19h às 22h
Formação
Livre | Online
Início
14/07/2025
Dias da Semana
Segundas e quartas-feiras
Carga Horária
30 horas
Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!
No curso de Gestão Industrial de Microcervejarias da ESCM você encontra
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Sobre o Curso de Gestão Industrial de Microcervejarias
O curso Gestão Industrial para Microcervejarias fornece uma ampla visão sobre os procedimentos operacionais, incluindo:
– exigências legais envolvidas no processo de produção;
– manutenção preventiva dos equipamentos;
– controle de riscos de contaminação e da qualidade final do produto;
– treinamento e capacitação dos colaboradores;
– planejamento eficaz da produção, com enfoque na gestão do estoque;
– ferramentas de controle e análise estatística voltada para a produção de cerveja.
Tudo isso reunindo as melhores técnicas para superar os principais desafios enfrentados pelos gestores de cervejarias.
Público-Alvo
O curso Gestão Industrial para Microcervejarias é indicado para proprietários de cervejarias, cervejeiros profissionais, profissionais da cadeia de suprimento de cervejarias, profissionais que assinam RT para cervejarias e outros profissionais que desejem ampliar os seus conhecimentos sobre gestão operacional de cervejarias.
instituições parceiras
