Curso Híbrido
Tecnologia Cervejeira
Em portugal
Produz cervejas de alta qualidade com conhecimento técnico especializado.
Realização:
No Curso de Tecnologia Cervejeira Híbrido da ESCM & IPV/ESAV, irás:
Aprimorar as tuas habilidades de produção de cerveja artesanal, desde a seleção das matérias-primas até à rotulagem final do produto, garantindo a produção de cervejas artesanais de alta qualidade.
Identificar oportunidades no mercado cervejeiro.
Aprender a realizar procedimentos qualitativos e quantitativos na escolha dos ingredientes.
Dominar o uso de equipamentos e controlos durante os processos de fermentação, maturação e carbonatação, garantindo a eficiência e a qualidade do produto final.
Conhecer os equipamentos de filtração, enchimento, pasteurização e rotulagem, necessários para a excelência na finalização do produto.
Compreender as questões de higienização e boas práticas de fabrico, a fim de manter a segurança alimentar e a qualidade em todas as etapas da produção.
Otimizar o fluxo de produção e os equipamentos para cada etapa do processo, visando maximizar a eficiência e reduzir desperdícios.
Compreender a importância da análise sensorial como ferramenta estratégica de gestão e desenvolvimento de novos produtos.
Desenvolver receitas sem recurso a software, estimulando a tua criatividade e inovação e permitindo a criação de cervejas exclusivas e personalizadas.
Horário Online
19h às 22h (GMT+1)
Aulas Online
Segundas e Quartas
Formação
Livre| Híbrido
Início
17/02/2025
Aulas Presenciais
dois finais de semana
das 08h às 12h
e 13h às 17h (GMT+1)
Carga Horária
120h à distância
30h presenciais
Conhece a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!
No curso de Tecnologia Cervejeira Híbrido da ESCM & IPV/ESAV, encontras:
ESCM Brasil & IPV/ESAV Portugal
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Professores
No Curso de Tecnologia Cervejeira Híbrido da ESCM & IPV/ESAV, encontrarás profissionais que combinam qualidade académica com uma vasta experiência na área cervejeira e de bebidas, proporcionando uma formação completa e enriquecedora.
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Sobre o Curso de Curso Híbrido Tecnologia Cervejeira em Portugal
Descobre o fascinante universo da produção de cervejas com o nosso Curso de Tecnologia Cervejeira Híbrido, oferecido pela Escola Superior de Cerveja e Malte em parceria com a Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viseu.
Este curso de aperfeiçoamento é ideal para produtores caseiros experientes e funcionários de microcervejarias que desejam elevar as suas técnicas de produção através de conhecimento técnico-científico validado por centenas de alunos.
Com uma carga horária de 150 horas, o curso combina 120 horas de aulas à distância e 30 horas de encontros presenciais em datas específicas.
Esta estrutura híbrida permite-te aprender de forma flexível e prática, conciliando teoria e prática num ambiente de aprendizagem estimulante.
Ao longo do curso, explorarás desde os fundamentos da produção de cerveja até às técnicas mais avançadas, aplicando conhecimentos sobre matérias-primas, equipamentos e processos de fabricação.
Além disso, desenvolverás habilidades essenciais para a análise sensorial e a criação de receitas únicas, sem depender de softwares.
Ao final do curso, com a dupla certificação internacional, estarás apto a aplicar as melhores técnicas de produção, garantindo um produto de excelência aos consumidores.
Público-Alvo: Produtores caseiros de cervejeira e funcionários de microcervejarias interessados em aperfeiçoar as técnicas de produção de cervejas.
Requisitos: ter a idade mínima de 18 anos.