Curso Online
Operação de BrewPubs
Garanta a casa sempre cheia através de uma operação fluida e eficiente.
No Curso Online Operação de BrewPubs você irá:
Compreender o conceito de BrewPub e sua estrutura organizacional, garantindo conformidade legal.
Aplicar princípios de gestão financeira para manter a saúde financeira do seu BrewPub.
Controlar custos de produção, calculando o custo por litro e implementando estratégias de redução.
Organizar e operar bares e restaurantes de forma eficiente, garantindo um fluxo de atendimento impecável.
Planejar cardápios coerentes com a identidade do negócio e o perfil do público, maximizando vendas.
Otimizar a cozinha do BrewPub, focando em layout funcional e controle de custos.
Gerenciar estoque e compras, garantindo um giro eficiente de produtos e boas relações com fornecedores.
Oferecer excelência no atendimento ao cliente, compreendendo perfis e formas de abordagem.
Formar e liderar equipes multidisciplinares, promovendo uma cultura organizacional motivadora.
Explorar estratégias de marketing para criar experiências diferenciadas e fidelizar clientes.
Duração
7 Semanas
Horário
19h às 22h
Formação
Livre | Online
Início
14/07/2025
Dias da Semana
Segundas e Terças
Carga Horária
39 horas
Conheça a ESCM, a maior instituição de ensino cervejeiro da América Latina!
No curso de Curso Online Operação de BrewPubs da ESCM você encontra
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Sobre o Curso Online Operação de BrewPubs
Produzimos cerveja! Bom, né? Agora é preciso operar com excelência!
O curso de Operação de BrewPubs nasceu com o propósito de ajudar proprietários e gerentes de bares de fábrica a melhorarem os seus processos diários, tanto em relação a fornecedores, como em relação a colaboradores e clientes.
Através do curso, você terá as ferramentas necessárias para compreender como estruturar e gerenciar um brewpub, garantindo eficiência e conformidade legal. Irá aprender a controlar custos e maximizar lucros, enquanto cria experiências memoráveis para seus clientes.
Além das disciplinas essenciais sobre gestão financeira, marketing e operação de bares, você terá acesso a conteúdos exclusivos que refletem as demandas atuais do mercado.
E mais: o curso permite que você participe das aulas ao vivo, tirando dúvidas diretamente de sua casa. Em encontros 100% online, guiados por especialistas, você aplicará técnicas operacionais e de gestão em um ambiente colaborativo.
Com o conhecimento adquirido, você estará o preparado para enfrentar desafios e aproveitar oportunidades no dinâmico mercado de brewpubs.
Público-Alvo: Cervejeiros, empreendedores e gestores da área de alimentos e bebidas; Profissionais do setor de hospitalidade e eventos; Interessados em abrir, operar ou reestruturar BrewPubs.
instituições parceiras
