2018, ano dos Brew Pubs no Brasil: Por quê?
O ano de 2018 tem tudo para ser um ano especial para o setor cervejeiro brasileiro.
Com a aprovação da entrada das microcervejarias no Simples Nacional, muitos negócios que careciam de viabilidade podem se tornar possíveis.
Mas o título fala do ano dos Brew Pubs no Brasil. Só o Simples explica isso? Claro que não!
Desde 2016 alguns municípios brasileiros têm se movimentado para aprovar, ou já aprovaram, legislação específica para fomentar este tipo de estabelecimento nas cidades.
Este movimento tende a se espalhar por todo o país, possibilitando a implantação de Brew Pubs em área comerciais e residenciais mistas.
Por que isso é importante?
Porque um dos pilares que sustenta este modelo de negócios é a proximidade com o consumidor final.
O movimento gastronômico que prega o consumo local de alimentos – sim, cerveja é alimento –, a possibilidade de as pessoas degustarem a cerveja do seu bairro, a proximidade de casa, facilitando o transporte – se beber, não dirija – são alguns dos grandes diferenciais dos Brew Pubs.
Os propulsores desta tendência:
Estes negócios dependem muito da personalidade dos seus donos, da variedade de cervejas especiais produzidas e de uma proposta gastronômica afinada com sua proposta.
São extremamente comuns nos EUA e Europa e vem chegando com força ao Brasil.
Temos então uma conjunção positiva de propulsores desta tendência:
- O crescimento da cerveja artesanal;
- O movimento gastronômico coma e beba local;
- Uma tributação diferenciada (leia artigo sobre o simples nacional),
- Mudanças nas leis municipais para fomentar este tipo de negócio.
Um elemento propulsor muito importante desta tendência: Muita gente se capacitando para tocar estas empresas e produzir estas cervejas.
Quer mais?
E aí, você está preparado para ajudar a fazer 2018 o ano dos Brew Pubs no Brasil? Cheers!
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