Webinar Gratuito
Análise Sensorial na Cervejaria
Identifique e corrija diacetil, oxidação e acetobacter antes de perder o lote.
08/04 • 19h • Ao vivo
O que você vai aprender no Webinar Analise Sensorial na Cervejaria:
- Fundamentos: Como Funciona Análise Sensorial Profissional (Técnica científica com 5 etapas).
- Os 3 sabores ruins mais comuns: Diacetil (manteiga); Oxidação (papelão); Acetobacter (vinagre): o que é, causa raiz, impacto financeiro e solução.
- Técnica prática: Como treinar a análise sensorial em casa/laboratório.
Para quem é o Webinar Análise Sensorial na Cervejaria:
- Cervejeiros práticos, responsáveis pela produção.
- Cervejarias com foco em reduzir perdas e padronizar sensorial.
Duração
1 noite
Horário
19h às 22h
Formação
Livre| Online
Data
08/04
Dia da Semana
quarta-feira
Carga Horária
3 horas
Conheça o Seu Professor
Duan Ceola
Químico e Mestre em Química Pura e Aplicada pela UDESC. Cervejeiro Caseiro desde 2012, Sommelier de cervejas e juiz de concursos cervejeiros. Especialista em lúpulo e idealizador da Copa Brasileira de Lúpulos. Professor da ESCM e Gerente de Qualidade da Bellbrück Cervejaria Artesanal
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