Além do Líquido: A Cultura da Cerveja Belga como Patrimônio e Inspiração

Quando pensamos em cerveja belga, a mente logo nos remete a uma vasta gama de estilos complexos, aromas frutados e teor alcoólico elevado.

Mas, para Frezi Bouckaert, palestrante do Seminário Internacional da Cerveja 2025, a cerveja belga é muito mais do que a bebida em si: é uma cultura rica e vibrante, reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2016.

Em uma apresentação apaixonada e cheia de perspectivas valiosas, ela desmistificou a ideia de que a tradição é estática, mostrando como a cultura cervejeira belga, com suas raízes históricas profundas, continua a evoluir, adaptando-se aos desafios e tendências do mercado global.

Prepare-se para descobrir por que, na Bélgica, a cerveja é um estilo de vida, e como essa perspectiva pode inspirar o futuro da sua cervejaria.

A Cerveja Belga: Uma História de Séculos (e um País Jovem)

A palestrante começou com uma provocação: a Bélgica só existe como país desde 1830, mas sua história cervejeira remonta a séculos antes. Essa aparente contradição ressalta que a tradição da cerveja belga é construída por famílias, agricultores e monges ao longo de gerações, resultando em uma diversidade imensa de estilos, cores, sabores e intensidades alcoólicas.

A grande mensagem é que a diversidade é intrínseca à cultura belga, e por isso, “todo mundo pode encontrar uma cerveja de que goste”. 

Esse é um convite para o mercado cervejeiro como um todo: criar um portfólio que contemple a pluralidade de paladares e preferências.

Mais do que Estilos: A Cultura do Beber Cerveja

Um ponto crucial da palestra foi a ênfase na cultura que envolve a cerveja, e não apenas nos estilos formais. Enquanto o BJCP (Beer Judge Certification Program) categoriza estilos para competições, na Bélgica, o foco está na experiência. Em um bar belga, a conversa não é sobre o estilo exato, mas sobre a cervejaria, a região, e as histórias por trás daquela bebida.

Elementos como o copo adequado foram destacados como cruciais para a experiência sensorial e para a valorização do produto.

Outros aspectos culturais incluem:

Harmonização com comida: A cerveja belga é vista como um acompanhamento natural para refeições, e não apenas uma bebida para festas.

Momentos de consumo: A cerveja está presente em diversas ocasiões, desde o dia a dia até celebrações especiais, como a presença de cerveja na mesa desde a infância da palestrante em internatos belgas.

Diversão e Memória: O mais importante é que a experiência de beber cerveja seja divertida e memorável, incentivando o cliente a retornar.

Desafios e Oportunidades: O Cenário Atual

A palestrante também abordou as dinâmicas do mercado belga. Enquanto a produção total de cerveja tem crescido, impulsionada principalmente pelas exportações, o consumo per capita na Bélgica tem diminuído. Isso se deve, em parte, a campanhas governamentais contra o consumo de álcool e ao aumento do preço da cerveja de maior teor alcoólico.

Esse cenário levanta questões importantes para o futuro: como atrair as novas gerações, que tendem a preferir coquetéis e outras bebidas? 

A resposta para essas e muitas outras questões, que passam pela reinvenção e valorização da cultura cervejeira, é explorada em profundidade na palestra de Frezi Bouckaert.

Então fica aqui o nosso convite: vá além do líquido e explore a riqueza cultural que envolve a cerveja belga assistindo à palestra completa!

Nela, Frezi compartilhou conosco, ainda:

• As estratégias para focar na experiência do cliente, transformando o ato de beber cerveja em algo memorável.
• Como celebrar a diversidade de estilos e sabores para atender a todos os paladares.
• A importância de inovar com raízes, usando a tradição como alicerce para novas criações.
• Como construir uma cultura cervejeira autêntica que encoraje a socialização, o prazer e a celebração.
  

Não perca a oportunidade de aprender com a especialista e aplicar essas lições em seu próprio negócio!

Para ter acesso à palestra completa “Estilos de cervejas belgas: breve história e atualidade” e desvendar todos esses segredos da cultura cervejeira belga, preencha o formulário abaixo com seu e-mail.

Você receberá o link da gravação diretamente na sua caixa de entrada, para assistir quando e onde quiser.