2018, el año de los Brew Pubs en Brasil

2018, el año de los Brew Pubs en Brasil: ¿por qué?

El año 2018 tiene todo para ser un año especial para el sector cervecero brasileño.

Con la aprobación de la entrada de microcervecerías en Simples NacionalMuchos negocios que carecían de viabilidad pueden llegar a ser posibles.

Pero el título habla del año del Cervecerías en Brasil. ¿Lo explica Simple? Por supuesto que no.

Desde 2016 algunos municipios brasileños se han movido para aprobar, o ya han aprobado, una legislación específica para fomentar este tipo de establecimientos en las ciudades.

Este movimiento tiende a extenderse por todo el país, permitiendo el establecimiento de Brew Pubs en zonas mixtas comerciales y residenciales.

¿Por qué es importante?

Porque uno de los pilares que sustentan este modelo de negocio es la proximidad al consumidor final.

El movimiento gastronómico que predica el consumo local de alimentos - sí, la cerveza es comida -La posibilidad de que la gente pruebe la cerveza en su barrio, la proximidad al hogar, facilitar el transporte -si bebes, no conduzcas- son algunos de los grandes diferenciales de los Brew Pubs.

Los motores de esta tendencia:

Estos negocios dependen mucho de la personalidad de sus propietarios, de la variedad de especialidades de cerveza que produzcan y de una propuesta gastronómica acorde con su propuesta.

Son muy comunes en Estados Unidos y Europa y han llegado con fuerza a Brasil.

Entonces tenemos un conjunción positiva como motores de esta tendencia:

El crecimiento de la cerveza artesanal;

El movimiento local de alimentos y bebidas;

Fiscalidad diferenciada (leer artículo sobre el simple nacional),