Producción de ginebra

Explore los botánicos brasileños y cree su propia versión de la ginebra

En el curso de producción de ginebra

Aprenda a identificar las materias primas esenciales en la producción de ginebra, lo que le permitirá seleccionar ingredientes de alta calidad que definirán el sabor y el aroma distintivos de su producto.

Comprender en detalle los procesos de elaboración del mosto y extracción de la bebida, lo que le permitirá controlar la calidad de la ginebra desde el principio, garantizando un producto final superior.

Conocimiento de los equipos y controles necesarios durante los procesos de filtración y mezcla, garantizando la coherencia del sabor y la calidad de la ginebra.

Comprender cómo estructurar una planta de destilados, proporcionándole los conocimientos necesarios para planificar y poner en marcha una operación eficiente y económicamente viable.

Definir la identidad de la ginebra y las normas de calidad (PIQ) es crucial para garantizar que su producto cumple las expectativas de los consumidores y la normativa del mercado.

Domine los mecanismos de análisis sensorial, de guarda y químico, que le permitirán evaluar objetivamente la calidad de su ginebra y realizar ajustes precisos para mejorar el producto.

Duración

5 semanas

Horario

19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)

Formación

Livre| En línea

Inicio

15/07/2024

Días

Lunes y miércoles

Carga Horaria

30 horas

Conozca la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.

En el curso de producción de ginebra de la ESCM encontrarás

Profesores

En la ESCM encontrarás el mejor profesorado del país, con profesionales con amplia experiencia en el área cervecera y de bebidas.

Ya estuvimos destacados en

Globo, Pequenas Empresas Grandes Negócios, Estadão, Folha de São Paulo
15.000
La ESCM lleva desde 2014 formando alumnos en cursos de Postgrado, Grado, Técnico, Cursos libres, Presenciales y Online.

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Sobre el curso de producción de ginebra

El curso de producción de ginebra es un viaje educativo diseñado para sumergir a los estudiantes en el fascinante mundo de la destilación de la ginebra, una bebida con una demanda y un aprecio crecientes en el mercado mundial. 

Durante el curso, los estudiantes tendrán la oportunidad de explorar la historia y las características de las principales bebidas destiladas, identificar las mejores materias primas para la producción de ginebra y comprender la procesos de fabricación que influyen directamente en la calidad y el sabor del producto final. 

Además, el curso cubre aspectos esenciales como el equipo necesario, los controles de calidad durante la filtración y la mezcla, y cómo estructurar una destilería eficiente.

Durante las 10 reuniones en línea y en directo, los alumnos también aprenderán a definir la identidad y normas de calidad de la ginebraSe les iniciará en las técnicas de análisis sensorial y químico, fundamentales para garantizar la excelencia del producto. 

DestinatariosEste curso está dirigido a aspirantes a destiladores, profesionales de la industria de bebidas y empresarios del sector.

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