Producción de cervezas no convencionales
Sin gluten, sin alcohol, ácida, ale de uva, envejecida con madera. ¡Sal de lo básico!
![Cervezas sin alcohol y sin gluten](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_350,h_350/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Curso-NaoConvencionais-Topo.png)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_214,h_300/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2024/02/Curso-NaoConvencionais-LP-Meio-214x300.png)
En el curso de Producción de Cerveza No Convencional aprenderás:
Conocer las cervezas no convencionales, comprender y evaluar los procesos de producción y los atributos cualitativos del producto acabado;
Conozca los procesos de elaboración de la cerveza sin alcohol;
Comprender los procesos y enzimas para producir cerveza con bajo contenido en gluten;
Comprender las características biológicas de los microorganismos no tradicionales (MO);
Identifique las temperaturas utilizadas en el proceso, así como la dosis de levadura y otros MO;
Comprender la estructura del depósito y su influencia en el proceso de fermentación y maduración;
Conocer y utilizar las maderas y sus propiedades, mezclas, análisis sensorial y percepción de los marcadores de envejecimiento.
Duración
5 semanas
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Livre| En línea
Inicio
15/04/2024
Días
Lunes y miércoles
Carga Horaria
30 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de Producción No Convencional de Cerveza de la ESCM encontrarás
![Llenado de botellas de cerveza](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/producao-industrial.png)
![Clase de cerveza en directo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/aulas-gravadas.png)
![Profesores que dan clases en directo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/hibrido.png)
![el profesor responde a las preguntas en tiempo real](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/ead_2.png)
![Laboratorios de cerveza](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/laboratorios.png)
![Clases registradas durante 6 meses](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/tire-duvidas-em-tempo-real.png)
![Entorno de aprendizaje virtual con abundante material](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/EAD.png)
![Formación de alto nivel](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/gestao.png)
![Certificado](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/MEC.png)
¿Quiere saber más?
Profesores
![Honorato Pradel Neto](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_honorato.jpg)
![Fábio Bax Jr](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_Bax.jpg)
![Persio](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/02/d6471b4a-ae6c-4cc0-adeb-e2c8b661f46e.png)
![Diego Simão](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_diego.jpg)
![Gabriela Müller](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_gabriela.jpg)
Ya estuvimos destacados en
![Globo, Pequenas Empresas Grandes Negócios, Estadão, Folha de São Paulo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_912,h_80/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/ff3a3604-b3fc-4382-8290-6830a6b5fde3.png)
![10.000 alumnos](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_300,h_83/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/dez-mil-300x83-1.png)
¿Quiere saber más?
Sobre el Curso de Producción No Convencional de Cerveza
Se trata de un curso totalmente centrado en cervezas diferenciadas de alto valor añadido.
Conocerá las materias primas, el equipo y los conceptos teóricos y prácticos para elaborar cervezas de alta graduación, sin gluten, sin alcohol, agrias y de fermentación híbrida.
También producirá estilos sofisticados como la Grape Ale, o cervezas que utilicen Brettanomyces y las envejecidas en madera.
Todo ello con los mayores expertos brasileños en la materia, para que usted pueda innovar con seguridad y con la misma calidad.
Destinatarios:
Son bienvenidos los cerveceros, gerentes y responsables de cervecerías que quieran innovar, ampliar su gama e invertir en cervezas diferenciadas de alto valor añadido.
instituciones asociadas
![logo anima](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/07/anima-copy.webp)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/07/SAOJUDAS.webp)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/07/UNIBH.webp)
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/07/UNISOCIESC.webp)
![logotipo en una](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_150,h_150/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2022/07/UNTITLED-2.webp)
![logo ampesc](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img,w_158,h_66/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2023/01/logoampescsiteies.png)