Gestión industrial de microcervecerías
Gestione el funcionamiento de su microcervecería con la eficacia de las grandes
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En el curso de Gestión Industrial de Microcervecerías podrás:
Comprender, documentar y supervisar el cumplimiento de los requisitos legales en materia de buenas prácticas de fabricación en las cervecerías artesanales;
Conozca las normas internacionales de certificación de seguridad alimentaria y fomente el desarrollo de equipos de trabajo para aplicar el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC);
Asimilar los conceptos de las principales herramientas de control de calidad;
Registrar procesos, documentar parámetros y analizar datos para la mejora continua de la calidad;
Aplicar herramientas computacionales para implementar instrumentos de control estadístico de procesos;
Analizar e interpretar posibles fallos y validar mejoras en el proceso de producción de cerveza;
Aplicar los conceptos de control estadístico de procesos a casos prácticos;
Comprender el mantenimiento industrial de los equipos como herramienta de mejora;
Sistematizar el flujo de trabajo y optimizar el control de la producción.
Duración
5 semanas
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Livre| En línea
Inicio
15/04/2024
Días
Lunes y miércoles
Carga Horaria
30 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de Gestión Industrial de Microcervecerías de la ESCM encontrarás
![Llenado de botellas de cerveza](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/producao-industrial.png)
![Clase de cerveza en directo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/aulas-gravadas.png)
![Profesores que dan clases en directo](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/hibrido.png)
![el profesor responde a las preguntas en tiempo real](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/ead_2.png)
![Kit para el análisis del sabor de la cerveza](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/concentrados.png)
![Clases registradas durante 6 meses](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/tire-duvidas-em-tempo-real.png)
![Entorno de aprendizaje virtual con abundante material](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/EAD.png)
![Formación de alto nivel](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/gestao.png)
![Certificado](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/MEC.png)
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Profesores
![João Sperb](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_auto,q_glossy,ret_img/https://cervejaemalte.com.br/wp-content/uploads/2021/12/mini_Joao-Sperb.jpg)
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Sobre el Curso de Gestión Industrial de Microcervecerías
El curso de Gestión Industrial para Microcervecerías proporciona una amplia visión de los procedimientos operativos, incluyendo:
- requisitos legales que intervienen en el proceso de producción;
- mantenimiento preventivo de los equipos;
- control de los riesgos de contaminación y de la calidad del producto final;
- formación y cualificación de los empleados;
- planificación eficaz de la producción, con especial atención a la gestión de las existencias;
- herramientas de control y análisis estadísticos para la producción de cerveza.
Todo ello reúne las mejores técnicas para superar los principales retos a los que se enfrentan los responsables de las cervecerías.
Destinatarios
El curso Gestión industrial para microcervecerías es adecuado para propietarios de cervecerías, cerveceros profesionales, profesionales de la cadena de suministro de cervecerías, profesionales que firman RT para cervecerías y otros profesionales que deseen ampliar sus conocimientos sobre la gestión operativa de cervecerías.
instituciones asociadas
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