Fotos del recorrido de prueba
En el Curso de Prueba de Fotografía lo harás:
Conozca el mercado, la historia, los estilos y las características de las cervezas;
Dominar la procedimientos cualitativos y cuantitativos para la selección de las materias primas utilizadas en la elaboración y fermentación del mosto de cerveza;
Identificar los equipos y controles utilizados durante los procesos de fermentación, maduración y carbonatación, así como los necesarios para el acabado, filtrado, embotellado, pasteurización y etiquetado de la cerveza;
Aprender buenas prácticas de fabricación centradas enseguridad alimentaria;
Coordinar la flujo de producción de cada etapa del proceso;
Comprender la importancia de análisis sensorial como herramienta de gestión;
Elaboración de recetas de cerveza sin utilizar programas informáticos.
Duración
25 noches
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Libre| Online
Inicio
07/12/2021
Días
Miércoles
Carga Horaria
75 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de pruebas fotográficas de la ESCM encontrará
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Acerca del curso de fotografía
El curso de Tecnología Cervecera abarca una variedad de temas similares a los presentados en nuestros programas de nivel avanzado, pero con una profundidad que permite a los cerveceros con conocimientos del proceso de producción artesanal participar en el curso.
Así, el curso hace la transición de cervecero casero a maestro cervecero profesional y es adecuado para quienes aún no dominan los procedimientos técnicos básicos de la elaboración profesional de cerveza.
Todos los cursos están pensados para iniciarse en las artes cerveceras y los contenidos abarcan desde un repaso de conceptos hasta el prácticas más habituales en el día a día de una pequeña fábrica de cerveza.
Los procesos de producción se explican de forma introductoria, haciendo hincapié en los equipos y métodos de aplicación más comunes, así como en los cálculos para comprobar la calidad del producto final.
Destinatarios
El curso nivel intermedio, es destinado a los cerveceros caseros interesados en perfeccionar sus técnicas de elaboración.
También es el curso ideal para quienes estén pensando en entrar en la industria cervecera, así como para quienes deseen mejorar sus conocimientos y avanzar en su carrera cervecera.
Instituciones asociadas al CESM
