Curso en línea
Funcionamiento de los BrewPubs
Asegúrese de que la casa esté siempre llena gracias a un funcionamiento fluido y eficaz.
En el Curso en línea sobre el funcionamiento de un BrewPub lo harás:
Comprender el concepto de BrewPub y su estructura organizativa, garantizando el cumplimiento de la legislación.
Aplique los principios de gestión financiera para mantener la salud financiera de su BrewPub.
Controlar los costes de producción, calcular el coste por litro y aplicar estrategias de reducción.
Organizar y gestionar eficazmente bares y restaurantes, garantizando un flujo de servicio impecable.
Planificar menús coherentes con la identidad del negocio y el perfil del público, maximizando las ventas.
Optimización de la cocina del BrewPub, centrándose en la distribución funcional y el control de costes.
Gestionar las existencias y las compras, garantizando una rotación eficaz de los productos y buenas relaciones con los proveedores.
Ofrecer excelencia en la atención al cliente, comprendiendo perfiles y formas de aproximación.
Formar y dirigir equipos multidisciplinares, promoviendo una cultura organizativa motivadora.
Explore las estrategias de marketing para crear experiencias diferenciadas y fidelizar a los clientes.
Duración
7 semanas
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Livre| En línea
Inicio
14/07/2025
Días
Lunes y martes
Carga Horaria
39 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el transcurso de Curso en línea sobre el funcionamiento de un BrewPub de ESCM puede encontrar
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Acerca de Curso en línea sobre el funcionamiento de un BrewPub
¡Hacemos cerveza! Buena, ¿verdad? ¡Ahora tenemos que operar con excelencia!
El curso BrewPub Operations se creó para ayudar a los propietarios y gerentes de brewpubs a mejorar sus procesos diarios, tanto en relación con los proveedores como con los empleados y los clientes.
Gracias a este curso, dispondrá de las herramientas necesarias para comprender cómo estructurar y gestionar un brewpub, garantizando la eficacia y el cumplimiento de la legislación. Aprenderás a controlar los costes y maximizar los beneficios, al tiempo que creas experiencias memorables para tus clientes.
Además de los temas esenciales sobre gestión financiera, marketing y operaciones de bar, tendrá acceso a contenidos exclusivos que reflejan las demandas actuales del mercado.
Además, el curso le permite participar en clases en directo, respondiendo a las preguntas directamente desde casa. En las reuniones 100% en línea, guiadas por expertos, aplicará técnicas operativas y de gestión en un entorno de colaboración.
Con los conocimientos adquiridos, estará preparado para afrontar los retos y aprovechar las oportunidades del dinámico mercado de los brewpubs.
Destinatarios: Cerveceros, empresarios y gestores de alimentos y bebidas; profesionales de la hostelería y los eventos; interesados en abrir, gestionar o reestructurar brewpubs.
instituciones asociadas
