Microbiología de la cerveza
¡Máxima eficacia en el uso de levaduras y control microbiológico!
En el curso de Microbiología de la Cerveza:
Dominar el uso de los controles microbiológicos en las distintas etapas de la producción de cerveza y los respectivos puntos de control en el proceso de fermentación;
Comprender el comportamiento y la manipulación de las levaduras cerveceras para sacarles el máximo partido en términos de productividad, calidad y coste;
Comprender los procesos microbiológicos de la fermentación del mosto;
Comprender la morfología bacteriana y cómo identificar estos microorganismos en las muestras.
Duración
5 semanas
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Livre| En línea
Inicio
15/07/2024
Días
Lunes y miércoles
Carga Horaria
30 horas
Conozca la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de Microbiología de la Cerveza de la ESCM encontrarás
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Sobre el curso de microbiología de la cerveza
Los buenos cerveceros necesitan conocer y comprender el comportamiento de sus levaduras y cuáles son sus necesidades para optimizar su trabajo en la producción de cerveza.
En el curso de Microbiología de la Cerveza aprenderá a manipular las levaduras para optimizar los procesos, mejorar la calidad y reducir los costes de su producción.
En este curso también se tratarán temas relacionados con los procesos microbiológicos de producción de mosto, así como los controles microbiológicos para crear cervezas perfectas con un alto nivel de calidad.
Curso con un fuerte contenido práctico en el laboratorio, con actividades transmitidas en tiempo real al alumno.
Destinatarios:
El curso está dirigido a personas que deseen aprender más sobre el control microbiológico en las fábricas de cerveza.
instituciones asociadas
