Curso presencial
Microbiología de la cerveza
Conozca a fondo las levaduras, evite la contaminación microbiológica y mejore los resultados de su cerveza.
En el curso de Microbiología de la Cerveza de la ESCM:
Dominar el uso de los controles microbiológicos en las distintas etapas de la producción de cerveza y los respectivos puntos de control en el proceso de fermentación.
Comprender el comportamiento y la manipulación de las levaduras cerveceras para sacarles el máximo partido en términos de productividad, calidad y coste.
Comprender los procesos microbiológicos de la fermentación del mosto
Comprender la morfología bacteriana y cómo identificar estos microorganismos en las muestras.
Duración
6 días
Horario
De 8.00 a 17.00 horas
Formación
Intensivo | Cara a cara
Inicio
A la espera de la próxima clase
Días
De lunes a sábado
Carga Horaria
48 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de Microbiología de la Cerveza de la ESCM encontrarás
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Sobre el curso de microbiología de la cerveza de la ESCM
Los buenos cerveceros necesitan conocer y comprender el comportamiento de sus levaduras y cuáles son sus necesidades para optimizar su trabajo en la producción de cerveza.
En el curso de Microbiología de la Cerveza aprenderá a manipular las levaduras para optimizar los procesos, mejorar la calidad y reducir los costes de su producción.
En este curso también se tratarán temas relacionados con los procesos microbiológicos de producción de mosto, así como los controles microbiológicos para crear cervezas perfectas con un alto nivel de calidad.
Curso con un fuerte contenido práctico en el laboratorio.
Destinatarios:
El curso está dirigido a personas que deseen aprender más sobre el control microbiológico en las fábricas de cerveza.
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