El futuro de la cerveza artesanal en Brasil: retos, tendencias y oportunidades a debate

El mercado de la cerveza artesanal en Brasil es vibrante, creativo y lleno de pasión. Sin embargo, como cualquier sector en crecimiento, se enfrenta a sus propios retos y está en constante evolución.

¿Qué tendencias están configurando este escenario?

¿Qué obstáculos hay que superar para garantizar un futuro próspero a las cervecerías independientes?

Estas y otras cuestiones fueron el centro de un debate muy rico celebrado durante el Seminario Internacional de la Cerveza 2025.

La mesa redonda, que reunió a importantes voces del sector, contó con la participación de Carlo Bressiani, Director de ESCMLuiza Lugli Tolosa, de Cervejaria Dádiva, Giba Tarantino, Presidente de Abracerva, y Rafael Leal, de Cervejaria Caatinga Rocks. Juntos compartieron sus experiencias, visiones y los caminos que ven para el mercado brasileño de la cerveza artesanal.

Este post es un resumen de los puntos más importantes debatidos, una especie de "aperitivo" para invitarle a sumergirse de cabeza en el debate completo. Prepare su taza (¡o vaso!) y venga a entender lo que está en juego.

Retos persistentes: Fiscalidad y penetración en el mercado

No es ninguna novedad que la fiscalidad de la cerveza artesanal es uno de los mayores obstáculos para el crecimiento del sector en Brasil. Los elevados impuestos repercuten directamente en el precio final, lo que hace que el producto sea menos accesible para una mayor parte de la población y dificulta la competencia con las grandes industrias.

Los ponentes hicieron hincapié en la necesidad urgente de una tratamiento fiscal diferenciado para las cervecerías artesanales, teniendo en cuenta el volumen de producción y el impacto económico local que generan.

Una de las propuestas mencionadas es basar la fiscalidad en el contenido de alcohol de la bebida, un planteamiento más justo y acorde con las prácticas internacionales, como la que se observa en el mercado británico.

Además de la carga fiscal, la penetración en el mercado sigue siendo un reto, sobre todo en regiones donde la cultura de la cerveza artesana aún está desarrollándose.

Mientras que en los grandes centros, como São Paulo, existe una intensa competencia por el espacio entre innumerables marcas, otras zonas del país todavía tienen un contacto limitado con la diversidad de sabores que ofrece la cerveza artesanal, limitándose a menudo a las cervezas de gran consumo.

La fuerza de la Unión y la lucha por políticas favorables

Ante estos retos, la consigna es la unidad. Los expertos subrayaron la importancia fundamental de las asociaciones sectoriales, como Abracerva, para articular y representar los intereses de los pequeños productores.

Presionar para conseguir políticas fiscales favorables es una batalla continua que requiere un esfuerzo colectivo y diálogo, también con las grandes cerveceras, para reforzar la posición del sector en las discusiones con los legisladores.

La promoción de la cerveza artesana no sólo como bebida, sino como parte de la gastronomía y el turismo, es otra área clave de actividad. Esto ayuda a añadir valor al producto y a educar a los consumidores sobre la calidad, la complejidad y el impacto positivo de las cervecerías locales en la economía y la cultura.

Competencia, valor y necesidad de educar al consumidor

El panorama competitivo es feroz, no sólo con las grandes industrias, sino también entre las propias cervecerías artesanales.

La guerra de preciosPor desgracia, se trata de una realidad que pone en peligro la salud financiera de las empresas y, lo que es peor, devalúa el valor percibido de la cerveza artesana a ojos del consumidor.

Es crucial que los cerveceros se den cuenta de la importancia de un precios responsables.

La educación de los consumidores es la clave para cambiar esta dinámica. Tenemos que comunicar mejor el valor intrínseco de la cerveza artesana: la calidad de los ingredientes, el cuidadoso proceso de producción, la innovación, la historia que hay detrás de la marca y el impacto positivo en la comunidad local.

Tendencias de consumo: bajo contenido en alcohol, sin alcohol y conocimiento de la marca

Una de las tendencias más notables que se debatieron fue la creciente interés por las cervezas con bajo contenido de alcohol y las cervezas sin alcohol. Cervejaria Dádiva, por ejemplo, lleva invirtiendo en este segmento desde 2019, con resultados positivos. Este cambio refleja un mayor movimiento hacia el consumo consciente, donde la gente busca opciones más ligeras o sin alcohol, pero sin renunciar al sabor y la experiencia de la cerveza.

Los consumidores son cada vez más conscientes de los valores de las marcas y las prácticas de producción. La sostenibilidad, la conexión con la comunidad y la autenticidad son factores que influyen en las decisiones de compra. Esto brinda a las cervecerías artesanales la oportunidad de diferenciarse, poniendo de relieve sus iniciativas y estableciendo una relación más estrecha y genuina con su público.

La conexión de la cerveza con otras actividades, como el deporte y la cocina, también se señaló como una forma eficaz de añadir valor y desmitificar los estereotipos negativos asociados al consumo de alcohol. Las asociaciones locales y las experiencias personalizadas contribuyen a reforzar la identidad de la marca y a ampliar su alcance.

Logística local: el reto de la distribución

Para muchas cervecerías artesanales, especialmente las más pequeñas, la logística de distribución es un importante cuello de botella. Rafael, de Cervejaria Caatinga Rocks, compartió las dificultades de operar en una metrópolis como São Paulo y los retos de distribuir fuera del estado, citando cuestiones fiscales y operativas que hacen inviable la expansión a largas distancias.

Mantener un suministro estable para los clientes locales y centrarse en la demanda de la propia región es una estrategia adoptada por muchas cerveceras para sortear estos problemas. La creciente preferencia de los consumidores por los productos locales refuerza la importancia y viabilidad de este modelo.

El futuro es de adaptación y colaboración

El debate dejó claro que el mercado brasileño de la cerveza artesanal se encuentra en un momento de transición. Los retos son reales, pero las oportunidades de innovación y crecimiento también son inmensas. La clave está en la capacidad de adaptación ágil, la búsqueda de la optimización de procesos, el análisis de métricas para entender al consumidor y, sobre todo, la colaboración entre los actores del sector.

Ofrecer una cartera diversificada que incluya opciones con bajo contenido en alcohol y sin alcohol, sin perder la coherencia de la marca, es un camino prometedor. Educar al mercado, luchar por unas condiciones más justas y reforzar la conexión con la comunidad local son pilares para construir un futuro sólido.

Diferentes tipos de cerveza pueden y deben coexistir, atendiendo a diferentes momentos y preferencias de los consumidores. Lo importante es que la cerveza artesana siga siendo sinónimo de calidad, innovación y pasión.

¿Quiere saber más? Vea el debate completo

Este post sólo ha arañado la superficie de un debate mucho más profundo y detallado. Las experiencias y puntos de vista compartidos por Carlo Bressiani, Luiza Tolosa de Dádiva, Giba de Abracerva y Rafael Leal de Caatinga Rocks tienen un valor incalculable para cualquiera que viva o esté interesado en el mercado de la cerveza artesanal en Brasil.

Para entender todos los matices, escuchar los ejemplos prácticos y profundizar en las tendencias y desafíos, es necesario ver el debate en su totalidad. Es una verdadera lección sobre el presente y el futuro de la cerveza artesanal brasileña.

No pierda la oportunidad de aprender directamente de algunos de los nombres más destacados del sector.

Observe, comparta sus impresiones y participe activamente en la configuración del futuro de nuestra cerveza artesana.

¡Prost!