La actividad de Sumiller de Cerveza se incluirá en la Clasificación Brasileña de Ocupaciones en 2022
Los sumilleres de cerveza de Brasil obtuvieron una importante victoria este mes: la profesión se incluirá en la Clasificación Brasileña de Ocupaciones a partir del año que viene.
El documento emitido por el Ministerio de Economía, que pretende retratar la realidad del mercado laboral, está siendo actualizado para incorporar las profesiones innovadoras que han ganado protagonismo y relevancia en el actual escenario brasileño.
Sin duda, se trata de un reconocimiento muy importante para la categoría, ya que, con la inclusión.., el gobierno reconoce oficialmente la profesión de Sumiller de Cerveza.
Pero, ¿qué significa esto en términos concretos? ¿Qué cambiará para estos profesionales en la práctica? ¿Hay realmente motivos para celebrarlo?
¡De eso estamos hablando ahora!
¿Qué es, para qué sirve y cómo se incluye una profesión en el CBO?
La Clasificación Brasileña de Ocupaciones es un documento elaborado por el gobierno federal que identifica las profesiones existentes y los reconoce como un oficio con características únicas y diferenciadas.
Así pues, las profesiones incluidas en el CBO recibir un estado diferenciado y reciben un tratamiento propio en los organismos y documentos oficiales.
El código CBO correspondiente a la profesión debe figurar, por ejemplo, en la tarjeta de trabajo, los documentos del seguro de desempleo y los documentos de la seguridad social.
En la práctica, la OC se utiliza para identificar y agrupar a los profesionales en la misma categoría y garantizar que tengan los mismos derechos y responsabilidades. derechos laborales garantizados.
Si se pregunta cómo se reconoce una profesión y pasa a formar parte de la OBC, la respuesta es breve: ¡con la movilización de los profesionales sobre el terreno!
Según la portal Para incluir una nueva ocupación en el CBO, es necesario presentar una solicitud formal, con documentación que contenga toda la información relativa a la ocupación, como por ejemplo
- Número de profesionales que trabajan en la zona;
- Actividades realizadas por el ocupante;
- Organizaciones de formación;
- Formación exigida.
Además, la adición de nuevas ocupaciones pasa por paneles de validación que escuchan a los profesionales que trabajan en la profesión requerida.
En otras palabras, el reconocimiento de la profesión de Sumiller de Cerveza es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los profesionales especializados que formalizaron la solicitud y que formaron parte del comité encargado de construir la matriz de actividades de la Familia Profesional.
En este caso concreto, participaron en el panel de validación miembros de la Asociación Brasileña de Cerveza Artesanal (Abracerva), el Ministerio de Agricultura (Mapa), la coordinadora de sumilleres de la Escola Superior de Cerveja e Malte, Fernanda Bressiani, y el profesor de la ESCM José Padilha.
La Cualificación de sumiller de cerveza - así como Cachaça Sommelier y Sake Sommelier - se incluirán en el código 5134-10en la familia profesional 5134, que se ocupa de los trabajadores de servicios en establecimientos de alimentación, bebidas y hostelería.
Las ventajas del reconocimiento de la profesión de Sumiller de Cerveza en la práctica
El reconocimiento de la profesión como ocupación válida y activa en el mercado laboral aporta numerosas ventajas para la categoría y es un gran motivo de celebración.
Según el Coordinador del Curso de Sumiller de la ESCM, este logro refleja el impulso que está experimentando la cerveza artesanal en Brasil:
"De 2010 a 2019, el número de cervecerías pasó de 114 a 1.209, según Mapa. El número de marcas y opciones se ha multiplicado por más de 10 en una década. El Beer Sommelier tiene un papel fundamental en este mercado, ya que son la interfaz entre la producción y el consumidor. Son difusores muy importantes de la cultura cervecera. Así que esto es un reconocimiento para todos los que forman parte de esta cadena".
En la práctica, el logro aportará importantes beneficios a la categoría a corto y largo plazodesde que se reconoce la ocupación:
- valida permanentemente la profesión, atestiguando su importancia en el mercado laboral;
- aumenta la credibilidad y el respeto por el trabajo realizado por estos profesionales;
- amplifica la visibilidad de los sumilleres de cerveza y estimula la apreciación de sus competencias por parte del público consumidor;
- abre vías y oportunidades específicas para estos profesionales, que a partir de este momento se distinguen de las categorías afines. Así se pone fin a las ecuaciones inexactas entre sumilleres y camareros, camareros o camareras, por ejemplo.
Recuerde que, con el reconocimiento oficial de la ocupación, los Sumilleres de Cerveza deben proceder a la corrección de sus registros oficiales garantizar que no existe discrepancia entre las funciones desempeñadas y las descritas en el CBO, lo que podría dar lugar a una conducta indebida en el caso de una relación laboral subordinada.
El ESCM y el Sumilleres de cerveza en Brasil
Desde 2014, la ESCM ha formado a más de 820 Beer Sommeliers en colaboración con Academia Doemens. También ofrece el curso Master of Styles, para profesionales formados como sumilleres que quieran perfeccionar sus habilidades en el área.
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