Hace unos años, cuando íbamos al mercado, encontrábamos pocas opciones de cerveza. E todos muy parecidos. Tomábamos una cerveza clara o una oscura. Para los que les gustaba dulce, teníamos malzbier. Podías mezclar la cerveza clara y la oscura y crear una cerveza "carioca". Eso sí que era innovación.

En aquella época, bebíamos cerveza pilsen. Y pensábamos que era pilsner. Pero el tiempo pasó, crecimos y... el mercado cambió.

Llegaron la primera artesanía del renacimiento brasileño. Dado Bier a la cabeza, Colorado y Baden Baden detrás, Eisenbahn capitaneando el país de la cerveza. La revolución ha comenzado.

Paralelamente, cada vez más gente descubrió que era posible y divertido, elaboración casera de cerveza. El movimiento de cerveceros caserosque había sacudido Estados Unidos unos años antes, llegó a Brasil.

Las grandes cerveceras, que casi tenían el monopolio del mercado, se dieron cuenta del movimiento y empezaron a importar algunas de sus marcas de otros países. Es la tercera fuerza motriz. ¡Por fin tenemos opciones!

Y ahora, ¿cómo elegir entre tantas? Un buen comienzo es entender mejor las cervezas. De qué están hechas, cuáles son los procesos de producción, cuáles son las posibles familias, cuáles son los estilos y cuáles son las principales Escuelas.

Elegir una buena cerveza entre tantos y entender lo que se vive es un placer indescriptible. Teniendo esto en cuenta Escola Superior de Cerveja e Malte creó un taller fundamentos de la cata. En él te explicamos lo que hace falta para cambiar tu forma de ver una cerveza. Son 2 horas de taller y una nueva visión, ¡más cremosa, burbujeante y deliciosa!