En el curso de Maridaje de Cervezas aprenderás:
Conozca los conceptos y las posibilidades de armonizar las cervezas con la comida;
Comprender la evolución del gusto y la gastronomía a través de los tiempos;
Estudie conceptos y sepa cómo hacer armonizaciones que tengan sentido y den lugar a experiencias inolvidables;
Cree armonizaciones sin recurrir a rígidas normas preestablecidas;
Utilizar las matemáticas y el análisis sensorial para demostrar que la combinación de cerveza y comida enriquece la experiencia gastronómica.
Aprenda a confeccionar menús armonizados para bares, restaurantes y eventos de todos los tamaños.
Duración
6 noches
Horario
De 18:00 a 22:00
Formación
Intensivo | Online
Inicio
04/04/2022
Días
De lunes a viernes
Carga Horaria
24 horas
Conozca la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de maridaje de cervezas de la ESCM encontrará
¿Quiere saber más?
Profesores
Ya estuvimos destacados en
¿Quiere saber más?
Sobre el curso de maridaje de cervezas
Aprenda los conceptos y técnicas para crear increíbles maridajes con cerveza que mejorarán su negocio o su forma de disfrutar de esta bebida.
El curso explora la historia y la evolución de la gastronomía, la relación del hombre con la cerveza, las armonizaciones culturales, los procesos culinarios y los elementos de la cerveza que la convierten en un abanico infinito de posibilidades gastronómicas.
El curso también enseña a confeccionar menús armonizados para bares, restaurantes y eventos de todos los tamaños.
A lo largo de 6 veladas, los alumnos profundizarán sus conocimientos sobre cerveza y gastronomía, explorarán las posibilidades de interacción en la mesa y adquirirán un amplio repertorio de maridajes, desde los más tradicionales hasta los más innovadores.
Destinatarios:
El curso está dirigido a personas que
- disfrutar de experiencias gastronómicas y cervezas;
- son sumilleres de cerveza;
- trabajan o tienen intención de trabajar con cerveza profesionalmente;
- aprecian las cervezas y quieren entender un poco más sobre la bebida para disfrutarla con un enfoque de calidad.
instituciones asociadas
