Maridaje de cervezas ESCM

Cree sorprendentes maridajes con cerveza

En el curso de Maridaje de Cerveza ESCM aprenderás:

Pruebe y evalúe de forma práctica 250 combinaciones de cerveza con productos y platos de la cocina nacional e internacional.

Conozca los conceptos y las posibilidades de armonizar las cervezas con los alimentos

Comprender la evolución del gusto y la gastronomía a través de los tiempos

Estudiar conceptos y comprender cómo realizar armonizaciones que tengan sentido y den lugar a experiencias inolvidables.

Crear armonizaciones sin recurrir a normas rígidas preestablecidas.

Demostrar mediante matemáticas y análisis sensorial la combinación de cerveza y comida para enriquecer la experiencia gastronómica.

Duración

5 días

Horario

De 8.00 a 17.00 horas

Formación

Intensivo | Cara a cara

Inicio

A la espera de la próxima clase

Días

De lunes a viernes

Carga Horaria

40 horas

Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.

En el curso de maridaje de cerveza de la ESCM encontrarás

Un curso totalmente centrado

lograr la mejor experiencia gastronómica armonizando con cervezas

Metodología.

La enseñanza totalmente presencial está estructurada y planificada para un rendimiento óptimo del alumno.

Laboratorios.

En los cursos presenciales de la ESCM, tendrá acceso a 12 laboratorios altamente equipados para sus clases prácticas.

¡La estructura de la mayor Escuela de Cerveza de América Latina!

Hay más de 2000 m2 de cultivo puro de cerveza.

250 combinaciones de cervezas y platos:

Aprenda en qué consiste la armonización

Acceso a nuestra Biblioteca:

En los cursos presenciales de la ESCM tienes pleno acceso a la mayor biblioteca cervecera de América Latina: cientos de ejemplares totalmente enfocados a la producción de bebidas.

Material didáctico digital

Disponible en un Entorno de aprendizaje

Formación de alto nivel

Aprendizajes y herramientas para toda la vida

Certificado

Certificado de participación del curso.

Ven a estudiar a la capital brasileña de la cerveza

Profesores

En la ESCM encontrarás el mejor profesorado del país, con profesionales con amplia experiencia en el área cervecera y de bebidas.

Es arquitecta y urbanista por la FURB de Blumenau, sumiller de cerveza por Doemens/ESCM y Máster en Estilos por la Escola Superior de Cerveja e Malte. A través de la ESCM, es la responsable técnica del Concurso Brasileño de Cerveza, el mayor de Brasil y uno de los mayores del mundo.

Biólogo por la Universidad São Camilo, Maestro Cervecero por VLB Berlín, Gastrónomo por la Universidad Anhembi Morumbi, Sommelier de Vino por la Asociación Brasileña de Sommeliers (ABS), Sommelier de Cerveza por Doemens/Senac y la Asociación Brasileña de Sommeliers (ABS).

Licenciado en Comunicación Social con especialización en Publicidad por la PUC/Rio, Sumiller de Cerveza con certificación internacional de la Doemens Akademie, Máster en Estilos de Cerveza por el Instituto Siebel. Head Sommelier en The Beer Planet. Experto en cerveza en Zona Sul. Columnista de cerveza en Band News Radio

Ya estuvimos destacados en

La ESCM lleva desde 2014 formando alumnos en cursos de Postgrado, Grado, Técnico, Cursos libres, Presenciales y Online.

¿Quiere saber más?

Sobre el Curso de Maridaje de Cerveza de la ESCM

Aprenda en la práctica las técnicas para crear increíbles maridajes con cerveza que mejorarán su negocio o su forma de degustar esta bebida.

El curso también enseña a confeccionar menús armonizados para bares, restaurantes y eventos de todos los tamaños.

A lo largo de cinco días, probará 250 combinaciones de cervezas con deliciosas preparaciones, profundizará sus conocimientos sobre cerveza y gastronomía, explorará las posibilidades de interacción en la mesa y adquirirá un amplio repertorio de maridajes, desde los más tradicionales a los más innovadores.

Destinatarios:

El curso está dirigido a personas que

- disfrutar de experiencias gastronómicas y cervezas;

- son sumilleres de cerveza;

- trabajan o tienen intención de trabajar con cerveza profesionalmente;

- aprecian las cervezas y quieren entender un poco más sobre la bebida para disfrutarla con un enfoque de calidad.