En el curso de Maridaje de Cervezas aprenderás:
Conozca los conceptos y las posibilidades de armonizar las cervezas con la comida;
Comprender la evolución del gusto y la gastronomía a través de los tiempos;
Estudie conceptos y sepa cómo hacer armonizaciones que tengan sentido y den lugar a experiencias inolvidables;
Cree armonizaciones sin recurrir a rígidas normas preestablecidas;
Utilizar las matemáticas y el análisis sensorial para demostrar que la combinación de cerveza y comida enriquece la experiencia gastronómica.
Aprenda a confeccionar menús armonizados para bares, restaurantes y eventos de todos los tamaños.
Duración
6 noches
Horario
De 18:00 a 22:00
Formación
Intensivo | Online
Inicio
04/04/2022
Días
De lunes a viernes
Carga Horaria
24 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de maridaje de cervezas de la ESCM encontrará
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Sobre el curso de maridaje de cervezas
Aprenda los conceptos y técnicas para crear increíbles maridajes con cerveza que mejorarán su negocio o su forma de disfrutar de esta bebida.
El curso explora la historia y la evolución de la gastronomía, la relación del hombre con la cerveza, las armonizaciones culturales, los procesos culinarios y los elementos de la cerveza que la convierten en un abanico infinito de posibilidades gastronómicas.
El curso también enseña a confeccionar menús armonizados para bares, restaurantes y eventos de todos los tamaños.
A lo largo de 6 veladas, los alumnos profundizarán sus conocimientos sobre cerveza y gastronomía, explorarán las posibilidades de interacción en la mesa y adquirirán un amplio repertorio de maridajes, desde los más tradicionales hasta los más innovadores.
Destinatarios:
El curso está dirigido a personas que
- disfrutar de experiencias gastronómicas y cervezas;
- son sumilleres de cerveza;
- trabajan o tienen intención de trabajar con cerveza profesionalmente;
- aprecian las cervezas y quieren entender un poco más sobre la bebida para disfrutarla con un enfoque de calidad.
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