Maestro Malteiro
Un recorrido completo por la producción de maltas para aplicaciones cerveceras.
En el curso de maestro tejedor
Definir las etapas del proceso de producción de la malta y sus usos en la cerveza, adquiriendo una comprensión completa del papel fundamental que desempeña la malta en la creación de cervezas con sabores ricos y complejos.
Evaluar los parámetros de calidad de la cebada, garantizando la base para la producción de maltas de alta calidad que influirán positivamente en el perfil de su cerveza.
Describir las etapas de la producción de malta, adquiriendo conocimientos prácticos y teóricos de todo el proceso de malteado, desde la selección de la cebada hasta el producto final, preparándole para producir maltas consistentes y de calidad.
Seleccione diferentes tipos de malta para aplicaciones cerveceras, lo que le permitirá elegir las maltas más adecuadas para cada estilo de cerveza, enriqueciendo sus creaciones con sabores y aromas distintos.
Definir y comprender los adjuntos cerveceros y su clasificación, ampliando sus opciones en la producción de cerveza mediante la integración de adjuntos de forma creativa y eficaz, mejorando la complejidad y la textura de las cervezas.
Realización de análisis de cebada y malta, incluyendo técnicas que le permitirán evaluar la calidad de la materia prima y la malta producida, garantizando que sólo se utilicen los mejores ingredientes en sus cervezas.
Optimice los procesos y mejore la calidad en la producción de maltas especiales, permitiéndole innovar y experimentar con distintos tipos de malta, que pueden diferenciar sus cervezas en el mercado.
Aplique los conocimientos sobre legislación y buenas prácticas de fabricación, garantizando que su producción de malta cumple la normativa vigente y sigue las normas de calidad y seguridad más estrictas.
Duración
7 semanas
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Livre| En línea
Inicio
14/10/2024
Días
Lunes, miércoles y jueves
Carga Horaria
60 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de Maestro Maletero de la ESCM encontrará
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Sobre el Curso de Maestro de la Maza
El curso Master Mallet Maker está diseñado para satisfacer las necesidades de profesionales y aficionados que deseen profundizar en el proceso de fabricación de mazos. malteado, uno de los pilares fundamentales de la producción de cerveza.
Este curso ofrece una combinación única de teoría y práctica retransmitida en directo, lo que proporciona a los alumnos una visión de 360 grados del malteado.
Los componentes curriculares son impartidos por profesores altamente cualificados con amplia experiencia y conocimientos especializados en cada área.
Al finalizar el curso, los alumnos estarán preparados para afrontar los retos del mercado cervecero, con una sólidos conocimientos de los procesos de malteado y una mayor capacidad para producir maltas de calidad que realcen el sabor, el aroma y el color de sus cervezas.
Destinatarios: Interesados en desarrollar y profundizar sus conocimientos sobre las maltas y el proceso de malteado.
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