Producción de ginebra
Explore los botánicos brasileños y cree su propia versión de la ginebra
En el curso de producción de ginebra
Aprenda a identificar las materias primas esenciales en la producción de ginebra, lo que le permitirá seleccionar ingredientes de alta calidad que definirán el sabor y el aroma distintivos de su producto.
Comprender en detalle los procesos de elaboración del mosto y extracción de la bebida, lo que le permitirá controlar la calidad de la ginebra desde el principio, garantizando un producto final superior.
Conocimiento de los equipos y controles necesarios durante los procesos de filtración y mezcla, garantizando la coherencia del sabor y la calidad de la ginebra.
Comprender cómo estructurar una planta de destilados, proporcionándole los conocimientos necesarios para planificar y poner en marcha una operación eficiente y económicamente viable.
Definir la identidad de la ginebra y las normas de calidad (PIQ) es crucial para garantizar que su producto cumple las expectativas de los consumidores y la normativa del mercado.
Domine los mecanismos de análisis sensorial, de guarda y químico, que le permitirán evaluar objetivamente la calidad de su ginebra y realizar ajustes precisos para mejorar el producto.
Duración
5 semanas
Horario
19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)
Formación
Livre| En línea
Inicio
Próxima clase
Días
Lunes y miércoles
Carga Horaria
30 horas
Conoce la ESCM, la mayor institución de educación cervecera de América Latina.
En el curso de producción de ginebra de la ESCM encontrarás
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Sobre el curso de producción de ginebra
El curso de producción de ginebra es un viaje educativo diseñado para sumergir a los estudiantes en el fascinante mundo de la destilación de la ginebra, una bebida con una demanda y un aprecio crecientes en el mercado mundial.
Durante el curso, los estudiantes tendrán la oportunidad de explorar la historia y las características de las principales bebidas destiladas, identificar las mejores materias primas para la producción de ginebra y comprender la procesos de fabricación que influyen directamente en la calidad y el sabor del producto final.
Además, el curso cubre aspectos esenciales como el equipo necesario, los controles de calidad durante la filtración y la mezcla, y cómo estructurar una destilería eficiente.
Durante las 10 reuniones en línea y en directo, los alumnos también aprenderán a definir la identidad y normas de calidad de la ginebraSe les iniciará en las técnicas de análisis sensorial y químico, fundamentales para garantizar la excelencia del producto.
DestinatariosEste curso está dirigido a aspirantes a destiladores, profesionales de la industria de bebidas y empresarios del sector.
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