Hemos puesto a su disposición gratuitamente las lecciones prácticas del curso Maestro cervecero.
TALLER EN LÍNEA
LABORATORIO DE CERVEZA
Control de calidad
en la práctica
en la práctica
Las técnicas que garantizan la calidad y la consistencia de su cerveza retransmitidas en directo desde los laboratorios ESCM.
Live and Free | 17/02 y 20/02
¿Qué aprenderá en el taller?
Descubra cómo el análisis de laboratorio que identifica concentración y viabilidad celular de la levadura de cerveza, garantizando una fermentación homogénea en cada lote y la posibilidad de reducir los costes de levadura hasta 50%.
Aprenda en la práctica a medir la BU con precisión, garantizando que cada cerveza producida cumpla las normas deseadas de amargor y proporcione una experiencia uniforme a los consumidores.
Conoce a tu profesor
Ramiro Felipe Rolón Enríquez
Técnico Cervecero por la ESCM en el curso de Maestro Cervecero con certificación de Maestro Maltero y Destilador. Cervecero casero desde 2020. Director Comercial y Jefe Cervecero de la cervecería Porco Negro hasta 2024. Profesor Tutor en ESCM desde marzo de 2024. Gerente y Head Brewer en la microcervecería Nomada Brewing.Durante el taller, el profesor Ramiro realizará análisis en directo, proporcionando una experiencia práctica similar a la que nuestros alumnos viven semanalmente durante su formación como Maestros Cerveceros.
