Más allá del líquido: la cultura cervecera belga como patrimonio e inspiración

Cuando pensamos en la cerveza belga, nuestra mente se dirige inmediatamente a una amplia gama de estilos complejos, sabores afrutados y alto contenido de alcohol.

Pero para Frezi Bouckaert, ponente del Seminario Internacional de la Cerveza 2025, la cerveza belga es mucho más que la bebida en sí: es una cultura rica y vibrante, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2016.

En una presentación apasionada y llena de valiosas ideas, desmontó la idea de que la tradición es estática, mostrando cómo la cultura cervecera belga, con sus profundas raíces históricas, sigue evolucionando, adaptándose a los retos y tendencias del mercado mundial.

Prepárese para descubrir por qué la cerveza es una forma de vida en Bélgica, y cómo esta perspectiva puede inspirar el futuro de su fábrica de cerveza.

Cerveza belga: una historia de siglos (y un país joven)

El ponente comenzó con una provocación: Bélgica sólo existe como país desde 1830, pero su historia cervecera se remonta a siglos atrás. Esta aparente contradicción pone de relieve que la tradición cervecera belga ha sido forjada por familias, agricultores y monjes a lo largo de generaciones, lo que ha dado lugar a una inmensa diversidad de estilos, colores, sabores y grados alcohólicos.

El gran mensaje es que la diversidad es intrínseca a la cultura belga, por lo que "todo el mundo puede encontrar una cerveza que le guste". 

Es una invitación al mercado de la cerveza en su conjunto: crear una cartera que tenga en cuenta la pluralidad de gustos y preferencias.

Más que estilos: la cultura de beber cerveza

Un punto crucial de la conferencia fue el énfasis en la cultura que rodea a la cerveza, y no sólo en los estilos formales. Mientras que el BJCP (Beer Judge Certification Program) clasifica los estilos para las competiciones, en Bélgica la atención se centra en la experiencia. En un bar belga, la conversación no gira en torno al estilo exacto, sino a la fábrica de cerveza, la región y las historias que hay detrás de esa bebida.

Elementos como el cristal adecuado se destacaron como cruciales para la experiencia sensorial y para realzar el producto.

Otros aspectos culturales son:

Maridaje: La cerveza belga se considera un acompañamiento natural de las comidas, no sólo una bebida de fiesta.

Momentos de consumoLa cerveza está presente en muchas ocasiones, desde la vida cotidiana hasta celebraciones especiales, como la presencia de cerveza en la mesa desde la infancia del orador en internados belgas.

Diversión y memoriaLo más importante es que la experiencia de beber cerveza sea divertida y memorable, y anime al cliente a volver.

Retos y oportunidades: El escenario actual

El orador también se refirió a la dinámica del mercado belga. Mientras que la producción total de cerveza ha crecido, impulsada sobre todo por las exportaciones, el consumo per cápita en Bélgica ha disminuido. Esto se debe en parte a las campañas gubernamentales contra el consumo de alcohol y al aumento del precio de la cerveza con mayor graduación.

Este escenario plantea importantes cuestiones para el futuro: ¿cómo atraer a la generación más joven, que suele preferir los cócteles y otras bebidas? 

La respuesta a estas y otras muchas preguntas, que implican la reinvención y valorización de la cultura cervecera, se explora en profundidad en la charla de Frezi Bouckaert.

Esta es nuestra invitación: Vaya más allá del líquido y explore la riqueza cultural que rodea a la cerveza belga viendo la conferencia completa.

En él, Frezi también compartió con nosotros:

• Estrategias para centrarse en la experiencia del cliente, convirtiendo el acto de beber cerveza en algo memorable.
• Cómo celebrar la diversidad de estilos y sabores para todos los gustos.
• La importancia de innovar con las raíces, utilizando la tradición como base para nuevas creaciones.
• Cómo construir una auténtica cultura cervecera que fomente la socialización, el placer y la celebración.
  

No pierda la oportunidad de aprender del experto y aplicar estas lecciones a su propio negocio.

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