Cuando pensamos en cerveza pensamos en la rubia estúpidamente fría para esos días calurosos, y con la llegada del invierno la cerveza pierde su espacio.
Pero atrás quedaron los días en que sólo se recordaba el vino como bebida de invierno. Nuestra cerveza diaria también va muy bien con el invierno y ha ido ganando cada vez más el gusto de los consumidores también en esos días fríos.
Sin embargo, a diferencia de las cervezas ligeras y refrescantes que van bien en verano, las de invierno son más sabrosas. intenso, con cuerpo y más alcoholque ayuda a entrar en calor en los días fríos.
Otra diferencia que presentan las cervezas de invierno es la servicio, cervezas más alcohol se consumen a temperaturas ligeramente más bajas superior Las cervezas más refrescantes suelen consumirse entre 8 y 15°C, mientras que las más frías suelen consumirse entre 2 y 8°C.
Al ser cervezas más intensas, no son cervezas para consumir en cantidad, sino para ser consumidas en cantidad. probado. Estas cervezas armonizan bien con diversos platos, echa un vistazo a continuación a algunas sugerencias de cervezas de invierno y posibles maridajes, ¡y vamos a las pruebas!
Bock - La cerveza rubia oscura de graduación media combina muy bien con el risotto de setas y la fondue de queso. En cuanto a las carnes, combina bien con el pollo asado y las carnes rojas. También armoniza con embutidos como salami y jamón y quesos brie, camembert, parmessão y gorgonzola. ¿Y de postre? Tarta de chocolate.
Doppelbock - Cerveza lager con graduación alcohólica de 7,0 a 10,0%, armoniza bien con fondue de queso, gorgonzola, parmesano y quesos azules, patatas gratinadas, pasta con salsa carbonara, cerdo asado, pato asado, feijoada;
Cervezas negras fuertes - Ale, cerveza oscura con una graduación alcohólica que oscila entre 8,0 y 11,0% combina bien con carnes como el cordero asado, con hígado, paella, queso tipo gorgonzola, también es un buen maridaje para dulces como las trufas de chocolate con leche;
Stout - Este grupo incluye seis estilos de cervezas, que destacan por ser cervezas oscuras y amargas, armonizan bien con el queso parmesano y de cabra, con las ostras y la feijoada, son estilos muy utilizados para armonizar con postres como el chocolate negro y medio amargo, la tarta de chocolate y el helado de nata;
Vino de cebada - Cerveza fuerte que puede alcanzar hasta 12% de graduación alcohólica, es la cerveza que más se asemeja al vino. Armoniza con quesos azules, gorgonzola, roquefort, parmesano y ostra, y es adecuada para acompañar postres como tarta de limón, crème brulée y panna cotta por su característica licorosa;
Entonces, ¿empezamos a experimentar?
