Sabemos que microcervecerías debe evitar la confrontación directa con los gigantes, ya que su poder de negociación es mucho menor. Entonces, ¿cómo diferenciarse utilizando alternativas canales de distribución?

Normalmente, cuando pensamos en cerveza básicamente nos vienen a la mente los bares y los supermercados. En los bares podemos pensar en cerveza de barril -cerveza sin pasteurizar- y cerveza embotellada. Las formas más comunes de diferenciarse en un bar es mediante el compuesto publicitario nevera, vaso, cubo, galleta, botella de cerveza, contenedor térmico, etc. Es una buena forma y da resultados. Pero es caro de comprar y mantener.

En los supermercados, los márgenes de venta son más estrechos y las cantidades compradas son mayores. Esta ecuación puede estrangular a una microcervecería. Algunas se han diferenciado haciendo pequeñas degustaciones, comprando extremos de góndola y creando kits de regalo, con cervezas y vasos. También en este caso, con poco dinero para invertir, la competencia es fuerte.
Hay alternativas a este océano rojo, lleno de sangre de competidores. No hay que despreciar Internet, con profusión de tiendas online especializadas en cerveza. Los pequeños mercados y emporios, que por su escaso volumen de negocio a veces no interesan a las grandes empresas, también son un nicho por explotar.

Los establecimientos de alta cocina son otra opción interesante y pueden crear una red de distribución eficaz si se explotan bien. La creación de bares con temática cervecera también es un atractivo interesante. La venta directa de cerveza también es una tendencia. Pero hay una opción que cada vez gana más adeptos. La venta en fiestas. Oktoberfest, Fenarreco, Marejada, Kegelfest son buenos ejemplos. Pero se puede ir más allá. ¿Por qué no vender cerveza para la fiesta de la ciudad, el cierre de fin de año, la confraternización de la empresa? También es una buena manera. Y, para los que no creen que sea una buena opción, he aquí un dato: el precio de un litro de la bebida vendida de esta forma es de 2 a 2,5 veces el precio de la cerveza en la puerta de la fábrica.

Estos son sólo algunos ejemplos de diferenciación en el canal de distribución. Existen otras alternativas que las microcervecerías pueden y deben explorar. Los mares inexplorados son más atractivos para las empresas. Y allí encontramos consumidores sedientos de nuestras cervezas.