Este fin de semana celebraremos otra fiesta colectiva de la cerveza artesana en la Escola Superior de Cerveja e Malte, con motivo de la quinta edición del Festival de la Cerveza y la Malta. Taller de elaboración casera de cerveza. Esta vez elaboraremos una cerveza de estilo Märzen al cuidado del maestro cervecero y profesor Carlo Lapolli, que enseñará las nociones introductorias de la elaboración casera de cerveza. Tras la maduración y el embotellado, que dura una media de 15 días, los alumnos tomarán una muestra de la cerveza elaborada en el aula.
Se trata de un curso de iniciación para amantes de la cerveza, dirigido a quienes deseen iniciarse o perfeccionar la forma de producir su propia cerveza en casa. En un curso de ocho horas, los alumnos aprenden a elaborar una receta, a separar y preparar los ingredientes básicos y todas las fases de producción. El curso tiene un carácter eminentemente práctico en el que todas las fases se realizan conjuntamente entre alumnos y profesor, lo que permite a cada participante plantear sus dudas y conocer de cerca el trabajo de elaboración de la cerveza.
Como resultado de cada elaboración llevada a cabo en los talleres tenemos una cerveza lager de estilo Märzen con un rico aroma a malta alemana, sin ésteres afrutados ni aroma a lúpulo y cuyo sabor inicial es de dulzor de malta y moderadamente seco al final. Una vez elaborada, la cerveza se deja madurar entre 15 y 20 días antes de embotellarla y distribuirla a los estudiantes. Además del estilo Märzen, nuestros alumnos ya han elaborado una Pale Ale. ¿Te apetece probarla con nosotros? ¡Todavía tenemos plazas libres!
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