Webinar Gratuito

Análise Sensorial na Cervejaria

Identifique e corrija diacetil, oxidação e acetobacter antes de perder o lote.

08/04 • 19h • Ao vivo

O que você vai aprender no Webinar Analise Sensorial na Cervejaria:

Fundamentos: Como Funciona Análise Sensorial Profissional (Técnica científica com 5 etapas).
Os 3 sabores ruins mais comuns: Diacetil (manteiga); Oxidação (papelão); Acetobacter (vinagre): o que é, causa raiz, impacto financeiro e solução.
Técnica prática: Como treinar a análise sensorial em casa/laboratório.

Para quem é o Webinar Análise Sensorial na Cervejaria:

Cervejeiros práticos, responsáveis pela produção.
Cervejarias com foco em reduzir perdas e padronizar sensorial.

Duración

1 noite

Horario

19h a 22h (hora de Buenos Aires Argentina)

Formación

Libre| Online

Fecha

08/04

Dia da Semana

quarta-feira

Carga Horaria

3 horas

Conoce a tu profesor

Duan Ceola

Químico e Mestre em Química Pura e Aplicada pela UDESC. Cervejeiro Caseiro desde 2012, Sommelier de cervejas e juiz de concursos cervejeiros. Especialista em lúpulo e idealizador da Copa Brasileira de Lúpulos. Professor da ESCM e Gerente de Qualidade da Bellbrück Cervejaria Artesanal