{"id":8322,"date":"2022-06-21T10:00:00","date_gmt":"2022-06-21T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/?p=8322"},"modified":"2022-06-24T09:53:33","modified_gmt":"2022-06-24T12:53:33","slug":"juiz-de-concurso-de-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/juez-del-concurso-de-cerveza\/","title":{"rendered":"5 pasos y varios consejos para quienes quieran ser jueces de concursos de cerveza"},"content":{"rendered":"

\u00bfQuieres ser juez de un concurso de cerveza?<\/p>\n\n\n\n

Estupendo, \u00a1aqu\u00ed tienes algunos valiosos consejos!<\/p>\n\n\n\n

Pero primero hagamos un trato: borremos la imagen de alguien que bebe cerveza gratis, tiene viajes y hoteles pagados por todo el mundo y s\u00f3lo est\u00e1 ah\u00ed para divertirse.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo de juez de concursos de cerveza requiere responsabilidad, mucho estudio, horas de concentraci\u00f3n en el an\u00e1lisis y, por supuesto, resignaci\u00f3n<\/strong>. Con todo esto junto y a\u00f1os de experiencia en el puesto, puede empezar a so\u00f1ar con invitaciones para ser juez al otro lado del planeta. <\/p>\n\n\n\n

Si a\u00fan quieres ser juez de un concurso de cerveza y ser capaz de evaluar 40 o 50 muestras de cerveza en un solo d\u00eda, este texto te ayudar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n encontrar\u00e1 5 consejos, 5 pasos esenciales para convertirse en juez profesional de cerveza.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1verif\u00edcalo!<\/p>\n\n\n\n

1. teor\u00eda: estudie, estudie y estudie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El primer consejo es el m\u00e1s importante. <\/p>\n\n\n\n

Estudio.<\/p>\n\n\n\n

Los concursos de cerveza no son lugares para degustadores de fin de semana.<\/p>\n\n\n\n

Tenga en cuenta que el producto que va a evaluar no es s\u00f3lo lo que se ve en el cristal.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 todo el esfuerzo que supone desarrollar la receta y elegir los insumos. Todo el tiempo y el trabajo necesarios para producir y embotellar la cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Un juez de un concurso de cerveza es muy consciente de que la muestra que est\u00e1 juzgando ha pasado por un proceso de desarrollo, ensayo y error y por los esfuerzos de todo un equipo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por este motivo, lo m\u00ednimo que se espera de un juez de un concurso de cerveza es que est\u00e9 muy bien preparado para desempe\u00f1ar su funci\u00f3n; que adopte un enfoque serio y profesional a la hora de juzgar.<\/p>\n\n\n\n

Y la mayor muestra de respeto por el trabajo que va a juzgar reside en sus conocimientos.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, hay que aprender lo b\u00e1sico: estudiar las gu\u00edas de estilo -especialmente la BJCP si se juzga en competiciones nacionales y la BA si se juzga en competiciones comerciales-, comprender la teor\u00eda que subyace a la producci\u00f3n de cerveza, incorporar conceptos de an\u00e1lisis sensorial y perfeccionar el vocabulario para identificar los aromas, colores, sabores y sensaciones al degustar la bebida.<\/p>\n\n\n\n

Tal vez no lo sepa, pero al final de los concursos, los informes de los jueces se env\u00edan a los cerveceros para que puedan recibir comentarios sobre su trabajo y -a su discreci\u00f3n- introducir mejoras en funci\u00f3n de lo que los catadores profesionales opinen de su cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, saber expresar con palabras lo que le dicen sus sentidos al evaluar una cerveza es una habilidad esencial para cualquiera que quiera ser juez de un concurso de cerveza.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuiere ir m\u00e1s all\u00e1 de lo b\u00e1sico? Prep\u00e1rese con la ayuda de experimentados Beer Sommelier.<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n

2. Practicar mucho. Y de la forma correcta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es hora de poner en pr\u00e1ctica todos tus conocimientos te\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n

Su principal tarea como aspirante a juez de un concurso de cerveza es perfeccionar sus habilidades de an\u00e1lisis sensorial. Y eso s\u00f3lo se consigue practicando exhaustivamente.<\/p>\n\n\n\n

Pero eso no significa que debas abrir una docena de cervezas durante esa barbacoa con tus colegas e intentar evaluarlos de cualquier manera.<\/p>\n\n\n\n

A la hora de practicar, necesitas concentraci\u00f3n y un m\u00e9todo.<\/p>\n\n\n\n

Reserva una hora para dedicarla al an\u00e1lisis.<\/strong> Ten a mano papel y bol\u00edgrafo para anotar lo que sientes. Piensa en todos los aspectos: aspecto, aroma, sabor, regusto, drinkability<\/p>\n\n\n\n

En este punto, recuerde c\u00f3mo las gu\u00edas de estilo describen la cerveza que est\u00e1 catando e intente establecer paralelismos. Eval\u00faa la precisi\u00f3n del estilo.<\/p>\n\n\n\n

Repita esta operaci\u00f3n con cervezas del mismo estilo, pero producidas por otra cervecera. Busque puntos en com\u00fan y establezca su propia referencia. As\u00ed es como construyes tu memoria gustativa sobre los estilos.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, empieza a hacer catas a ciegas. Si puedes contar con la ayuda de un amigo al que le guste la cerveza tanto como a ti, a\u00fan mejor. Es entonces cuando ejercitar\u00e1s no s\u00f3lo tu sentido cr\u00edtico de las caracter\u00edsticas sensoriales de la cerveza, sino tambi\u00e9n tu capacidad para expresar con palabras lo que est\u00e1s degustando.<\/p>\n\n\n\n

Como juez de un concurso de cerveza, formar\u00e1 parte de un panel de jueces. Aunque al principio las muestras se analizan individualmente, en la mayor\u00eda de los concursos los jueces tendr\u00e1n que debatir y comentar los an\u00e1lisis bas\u00e1ndose en las notas que cada uno haya tomado y llegar a un consenso.<\/p>\n\n\n\n

En este punto, su capacidad para comunicar su evaluaci\u00f3n es muy importante, tanto para la precisi\u00f3n de la evaluaci\u00f3n como para la fluidez del trabajo. <\/p>\n\n\n\n

Recuerde: cuando juzgue en grandes concursos comerciales, tendr\u00e1 que evaluar 50, a veces 60 muestras en un d\u00eda. Adem\u00e1s de habilidades sensoriales, tendr\u00e1 que ser capaz de juzgar a su ritmo.<\/p>\n\n\n\n

\"juez<\/figure>\n\n\n\n

3. Conocer el reglamento de la competici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Para ganar credibilidad y poder emitir calificaciones justas, un juez debe seguir con precisi\u00f3n el protocolo del concurso.<\/p>\n\n\n\n

Cada concurso de cerveza tiene su propio reglamento. Cada organizador acaba creando sus propias normas de funcionamiento, estableciendo los par\u00e1metros de los an\u00e1lisis, c\u00f3mo se rellenar\u00e1n las puntuaciones y c\u00f3mo se premiar\u00e1n las cervezas.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, un buen ejercicio para cualquiera que quiera ser juez de un concurso de cerveza es echar un vistazo a los reglamentos de los principales concursos de cerveza del mundo para intentar comprender esta din\u00e1mica.<\/p>\n\n\n\n

Simular en casa lo que exige la normativa <\/strong>- si el sistema de valoraci\u00f3n es descriptivo o tambi\u00e9n por puntuaci\u00f3n, por ejemplo- y practicar.<\/p>\n\n\n\n

Cuantos m\u00e1s entrenamientos con cerveza hagas, m\u00e1s confianza ganar\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

>> En el siguiente v\u00eddeo, Bruno Aquino explica c\u00f3mo se desarrolla el Concurso Nacional de Cerveza de Portugal. De esta conversaci\u00f3n, obtendr\u00e1 grandes ideas para su carrera como juez de cerveza.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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