{"id":8236,"date":"2022-05-17T10:00:00","date_gmt":"2022-05-17T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/?p=8236"},"modified":"2024-05-04T08:37:11","modified_gmt":"2024-05-04T11:37:11","slug":"cerveja-trapista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/cerveza-trapense\/","title":{"rendered":"Cerveza trapense: <\/strong>qu\u00e9 es y c\u00f3mo puede Brasil tener uno propio"},"content":{"rendered":"

Conocidas por su peque\u00f1a producci\u00f3n y excepcional calidad, las cervezas trapenses han sido elaboradas por monjes durante siglos.<\/p>\n\n\n\n

Pero no fue hasta principios de la d\u00e9cada de 1930 cuando algunos de ellos empezaron a producirse tal y como los conocemos hoy y a distribuirse a escala comercial. creando aficionados a la cerveza trapense en todos los rincones del planeta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 se entiende por cerveza trapense? <\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde se producen?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPodr\u00eda Brasil tener su propia cerveza trapense?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Descubra ahora la historia y las normas de producci\u00f3n que hacen de la cerveza trapense una de las mejores obras maestras del mundo cervecero.<\/p>\n\n\n\n

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Qu\u00e9 es una cerveza trapense: significado y etimolog\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La cerveza trapense es una cerveza elaborada por monjes trapenses o bajo su supervisi\u00f3n directa. <\/p>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino trapense hace referencia a los monjes afiliados a la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia y la historia de la cerveza trapense est\u00e1 entrelazada con la historia de la propia Orden.<\/p>\n\n\n\n

Corr\u00eda el a\u00f1o 1664. El monje Armand-Jean le Bouthillier de Ranc\u00e8, que viv\u00eda en el convento de Notre-Dame de la Trappe,<\/strong> en Francia, <\/strong>consideraba demasiado liberal el comportamiento de sus colegas cistercienses.<\/p>\n\n\n\n

Por este motivo, Armand decidi\u00f3 restablecer las m\u00e1s estrictas observancias religiosas tradicionales, como la abstinencia, la clausura, el silencio y las vigilias, lo que acab\u00f3 creando una subdivisi\u00f3n de la Orden Cisterciense, conocida hoy como Orden Cisterciense de la Estricta Observancia.<\/p>\n\n\n\n

Del nombre de la abad\u00eda de Notre-Dame de la Trappe<\/strong> luego deriv\u00f3 el t\u00e9rmino Trapense, <\/strong>que sirve tanto para identificar a los monjes miembros de la nueva Orden como a los productos que elaboran, como las cervezas trapenses.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfC\u00f3mo elaboraban la cerveza los monjes trapenses?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las cervecer\u00edas de monasterio, pertenecientes a distintas \u00f3rdenes religiosas, existen en toda Europa desde la Edad Media. <\/p>\n\n\n\n

El monasterio de La Trappe, por ejemplo, ya ten\u00eda su propia f\u00e1brica de cerveza en 1685. <\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfpor qu\u00e9 elaboraban cerveza los monjes?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los principios fundamentales de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia era que cada monasterio deb\u00eda ser autosuficiente, es decir, producir todo lo que consum\u00eda. Y en aquella \u00e9poca se beb\u00eda cerveza por motivos de salud.<\/p>\n\n\n\n

En el pasado, el agua sol\u00eda ser de mala calidad, a menudo contaminada, y sol\u00eda enfermar a la gente. As\u00ed que a los monjes se les ocurri\u00f3 la ingeniosa idea de beber cerveza para evitar contraer infecciones.<\/p>\n\n\n\n

La cerveza tambi\u00e9n se consideraba una fuente de muchos nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, muchos monasterios incorporaron f\u00e1bricas de cerveza para su propio consumo, pero tambi\u00e9n como forma de alimentar a la comunidad. <\/p>\n\n\n\n

La calidad del agua ha mejorado mucho a lo largo de los siglos, pero la elaboraci\u00f3n de cerveza ha seguido siendo una tradici\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, s\u00f3lo una peque\u00f1a parte de lo que los monjes y monjas producen en sus abad\u00edas es para consumo propio. Hablamos de cervezas, pero tambi\u00e9n de quesos, chocolates, jaleas, aceites de oliva y muchos otros productos.<\/p>\n\n\n\n

La mayor parte de lo que producen los trapenses se vende. <\/p>\n\n\n\n

Los religiosos de la Orden utilizan los beneficios para sufragar las necesidades de sus monasterios y cualquier beneficio extra se dona a terceros.  <\/p>\n\n\n\n

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Todos los monasterios trapenses producen cerveza<\/strong>?<\/h2>\n\n\n\n

Contrariamente a lo que muchos suponen, no todos los monasterios trapenses tienen una f\u00e1brica de cerveza. <\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, de los 158 monasterios trapenses del mundo inscritos en el sitio web de la Orden<\/a>, s\u00f3lo 14 producen cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Aun as\u00ed, de estos 14 monasterios, s\u00f3lo 11 pueden etiquetar sus cervezas con el logotipo del producto Authentic Trappist,<\/em> que indica el cumplimiento de una serie de normas establecidas por la Asociaci\u00f3n Internacional de Trapenses.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Reglamento trapense: \u00bfqu\u00e9 hace falta para que una cerveza se considere trapense?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Existen tres requisitos para que una f\u00e1brica de cerveza pueda producir etiquetas con el t\u00edtulo de cerveza trapense. <\/p>\n\n\n\n

Lo son:<\/p>\n\n\n\n

1. La cerveza debe elaborarse en una abad\u00eda trapense;<\/p>\n\n\n\n

2. Todo el proceso de producci\u00f3n debe ser llevado a cabo por monjes trapenses o bajo el control directo de la comunidad mon\u00e1stica trapense;<\/p>\n\n\n\n

3. Los ingresos procedentes de las ventas deben ser utilizados por la Orden para la subsistencia del monasterio y para realizar obras de caridad.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3lo si se respetan estas normas, la cerveza puede llevar el sello reconocido de \"Aut\u00e9ntico Producto Trapense\".<\/p>\n\n\n\n

\"cerveza
Cerveza trapense producida en la abad\u00eda belga de Orval<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Cervezas trapenses frente a cervezas de abad\u00eda <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Una confusi\u00f3n cl\u00e1sica en el mundo de la cerveza es confundir la cerveza trapense con la cerveza de abad\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Pero hay una clara diferencia entre ellos: Mientras que la cerveza trapense sigue normas mucho m\u00e1s estrictas y lleva el sello de autenticidad, la cerveza de abad\u00eda no es una denominaci\u00f3n protegida.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

As\u00ed pues, la cerveza de abad\u00eda es fabricada por una cervecer\u00eda que tiene relaci\u00f3n con una abad\u00eda, ya sea por su ubicaci\u00f3n, por el uso de antiguas recetas mon\u00e1sticas o incluso por una licencia concedida por los monjes a un cervecero, pero que no tiene ninguna relaci\u00f3n con los monjes trapenses. <\/p>\n\n\n\n

En otras palabras, podemos decir que las cervezas de abad\u00eda son propiedad de empresas en las que los monjes pueden -pero no necesariamente tienen que- participar en ciertas partes del proceso y las bebidas pueden -pero no necesariamente tienen que- elaborarse dentro de un monasterio.<\/p>\n\n\n\n

Las cervezas de abad\u00eda pueden producirse, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n