{"id":5645,"date":"2021-12-14T10:00:00","date_gmt":"2021-12-14T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/?p=5645"},"modified":"2023-06-09T06:12:09","modified_gmt":"2023-06-09T09:12:09","slug":"5-livros-que-todo-sommelier-de-cervejas-deve-ler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/5-libros-que-todo-sumiller-de-cerveza-debe-leer\/","title":{"rendered":"5 libros que todo sumiller de cerveza deber\u00eda leer<\/strong>"},"content":{"rendered":"

En un universo tan vasto y subjetivo como el de la sumiller\u00eda, los libros son una excelente forma de guiar nuestros estudios, orientar nuestros sentidos y conducirnos a trav\u00e9s de experiencias gustativas te\u00f3ricas que marcar\u00e1n la diferencia a la hora de poner en pr\u00e1ctica esta ciencia.<\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, a pesar de la avalancha de contenidos digitales que nos rodea, los libros siguen siendo nuestros mejores amigos a la hora de aumentar nuestro repertorio sobre el mundo de la cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Pero para sumergirnos en la lectura y disfrutar de toda la riqueza y el conocimiento que hay detr\u00e1s de las palabras, siempre es bueno saber por d\u00f3nde empezar, d\u00f3nde encontrar buenas referencias sobre el tema, \u00bfno?<\/p>\n\n\n\n

Teniendo esto en cuenta, hemos elaborado una lista de 5 libros imprescindibles que usted, como sumiller de cerveza o aspirante a sumiller, deber\u00eda conocer. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para ayudarnos en esta tarea, llamamos a la puerta del coordinador y profesor del Curso de Sumiller de Cerveza ESCM<\/a>, Fernanda Bressiani.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00ea Bressiani, devorador de libros de diversos g\u00e9neros y due\u00f1o de una biblioteca que dar\u00eda envidia a cualquier amante de la cerveza, ha compartido con nosotros -\u00a1y con usted! - una lista de los 5 libros que todo sumiller de cerveza deber\u00eda leer.<\/p>\n\n\n\n

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#1 - D\u00e9jame que te hable de la cerveza: Gu\u00eda para principiantes sobre todo lo relacionado con la elaboraci\u00f3n de cerveza<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"hablemos<\/figure>\n\n\n\n

Lanzado en 2012 por Melissa Cole, es el libro que abre nuestra lista y tambi\u00e9n la sugerencia de Fernanda para iniciarse en el mundo de la cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Melissa Cole es una de las mayores expertas en cerveza del Reino Unido, nerd confesa de la cerveza y respetada jueza internacional de cerveza, con m\u00e1s de una d\u00e9cada escribiendo sobre su bebida favorita en el mundo. <\/p>\n\n\n\n

En 2014, el libro se tradujo al portugu\u00e9s con el nombre de \"Hablemos de cerveza - Una gu\u00eda completa\".<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es una lectura amena y f\u00e1cil, con una selecci\u00f3n de las mejores cervezas del mundo, informaci\u00f3n sobre los distintos tipos y los procesos de elaboraci\u00f3n. Una gu\u00eda para aprender a elegir, guardar, servir y armonizar cerveza y comida. <\/p>\n\n\n\n

Lo bueno es que el libro no presupone ning\u00fan conocimiento de cerveza por parte del lector y hace un gran trabajo transmitiendo los conceptos importantes de la cerveza artesanal a trav\u00e9s de coloridas ilustraciones, fotos y gr\u00e1ficos en casi todas las p\u00e1ginas.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que si eres un aspirante a Beer Sommelier y no sabes por d\u00f3nde empezar, acabas de encontrar tu pasaporte al mundo de la cerveza. <\/p>\n\n\n\n

>>> \u00bfQuiere profundizar en el tema?<\/strong><\/em> Descubre la<\/em><\/strong><\/a> <\/strong><\/em>Curso de Sumiller de Cerveza de la ESCM.<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

#2- Cata de cerveza: todo lo que hay que saber para evaluar y disfrutar la bebida<\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"el<\/figure>\n\n\n\n

La versi\u00f3n portuguesa de la gu\u00eda \"Tasting Beer\" fue lanzada en Brasil por Editora Senac y permiti\u00f3 a los sumilleres acceder al brillante contenido escrito por Randy Mosher.<\/p>\n\n\n\n

El escritor es conferenciante y consultor creativo sobre cerveza y elaboraci\u00f3n de cerveza y un punto de referencia para el conocimiento de esta bebida en todo el mundo. <\/p>\n\n\n\n

A pesar de la formaci\u00f3n de Mosher, el lenguaje utilizado en el libro evita t\u00e9rminos demasiado t\u00e9cnicos y dif\u00edciles de entender.<\/p>\n\n\n\n

El libro ofrece una visi\u00f3n completa tanto de las notas hist\u00f3ricas como de las pr\u00e1cticas de cata. Est\u00e1 especialmente indicado para quienes deseen ampliar y perfeccionar el vocabulario <\/strong>identificar los aromas, colores, sabores y sensaciones al degustar la bebida.<\/p>\n\n\n\n

En otras palabras, es una introducci\u00f3n perfecta y precisa al mundo de la sumiller\u00eda de cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Y si te gusta el libro y est\u00e1s familiarizado con el ingl\u00e9s, tambi\u00e9n puedes disfrutar leyendo los otros t\u00edtulos escritos por Mosher, como Beer For All Seasons, Radical Brewing y Mastering Homebrew. Si es usted cervecero casero, disfrutar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s con estas obras.<\/p>\n\n\n\n

#3 - Breve historia de la bebida: c\u00f3mo, d\u00f3nde y por qu\u00e9 ha bebido la humanidad desde la Edad de Piedra hasta nuestros d\u00edas<\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"beer<\/figure>\n\n\n\n

No se trata de un libro espec\u00edfico sobre la cerveza, sino sobre la historia de amor de la humanidad con las bebidas alcoh\u00f3licas de todo tipo, desde nuestros antepasados primates hasta el siglo XX.<\/p>\n\n\n\n

La obra de Mark Forsyth retrata el significado que las distintas civilizaciones en diferentes \u00e9pocas han dado a la embriaguez.<\/p>\n\n\n\n

\"Alivio para los campesinos, obligaci\u00f3n para los reyes u ofrenda a los dioses, el porre ten\u00eda (y sigue teniendo) muchos usos diferentes: desde un ritual religioso hasta una simple forma de marcar el final del d\u00eda. Los efectos asociados a la bebida tambi\u00e9n var\u00edan mucho: somn\u00edfero, bebida energ\u00e9tica, desinhibidor, tranquilizante, alimento... El alcohol es todo lo que se puede necesitar\".<\/em><\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de pasajes como \u00e9ste, el libro responde a todas las preguntas posibles sobre el alcohol a lo largo de la historia: \u00bfQu\u00e9 beb\u00eda la gente? \u00bfC\u00f3mo se preparaban las bebidas? \u00bfCu\u00e1nto beb\u00edan y, entre las muchas razones posibles, por qu\u00e9 beb\u00edan?<\/p>\n\n\n\n

Este libro para sumilleres de cerveza y amantes de la cultura general es una lectura deliciosa -muy rica en detalles- sobre la mirada curiosa, de buen humor y muy sincera de la historia de la humanidad a trav\u00e9s de la bebida.<\/p>\n\n\n\n

Ideal para leer un s\u00e1bado, acompa\u00f1ado sin pretensiones de una copa de ginebra.<\/p>\n\n\n\n

#4<\/em><\/strong> - Vinos frente a cervezas: una comparaci\u00f3n hist\u00f3rica, tecnol\u00f3gica y social<\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"libros<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Autor de una docena de libros sobre el mundo de la cerveza, con m\u00e1s de 30 a\u00f1os dedicados a la industria cervecera, Charles Bamforth busc\u00f3 un nuevo \u00e1ngulo para hablar de la bebida m\u00e1s popular del planeta en este libro recomendado por la profesora Fernanda Bressiani.<\/p>\n\n\n\n

Con toques de provocaci\u00f3n, Bamforth deja clara su inclinaci\u00f3n personal por la cerveza, aunque admite desde las primeras p\u00e1ginas que el cervecero tiene mucho que aprender del vinicultor, al menos en lo que se refiere a asociar la bebida con una vida larga y saludable.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda, es una forma diferente y apasionante de aprender m\u00e1s sobre los or\u00edgenes de ambas bebidas, sus procesos de producci\u00f3n y las diferencias y similitudes entre el vino y la cerveza, tanto desde el punto de vista cultural como cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

>> \u00bfYa es sumiller de cerveza? <\/strong><\/em>Curso Master de Estilismo de la ESCM<\/em><\/strong><\/a> \u00a1fue dise\u00f1ado para usted!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

#5 - La Biblia de la Cerveza: Gu\u00eda esencial del amante de la cerveza<\/strong><\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"libros<\/figure>\n\n\n\n

Lamentablemente, el libro de cabecera de los sumilleres de cerveza del mundo a\u00fan no tiene versi\u00f3n en portugu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Si tiene cierta familiaridad con el ingl\u00e9s, merece la pena arriesgarse con este libro que hace honor a su nombre. La Biblia de la Cerveza es una referencia en lo que a estilos de cerveza se refiere: muestra con detalle las informaci\u00f3n sobre el origen de cada estilo, sus datos de consumo, las familias de cervezas y la historia de cada una.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Autor\u00eda de Jeff Alworth, que lleva m\u00e1s de 15 a\u00f1os escribiendo sobre la bebida, la gu\u00eda ha adoptado el formato de una enciclopedia. No es exactamente un libro que vayas a leer de oreja a oreja, pero constituye una excelente base de investigaci\u00f3n y consulta durante tus estudios de sumiller\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

No se alarme por las 650 p\u00e1ginas del libro: la maquetaci\u00f3n y el dise\u00f1o son realmente excelentes e incluso si ya ha encontrado la respuesta a su pregunta sobre la elaboraci\u00f3n de cerveza, la maquetaci\u00f3n hace que quiera hojearlo para ver qu\u00e9 hay en la p\u00e1gina siguiente.<\/p>\n\n\n\n

En otras palabras, el libro est\u00e1 lleno de cosas fascinantes para leer mientras saborea las recomendaciones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfConoc\u00eda estos libros? <\/p>\n\n\n\n

\u00bfTiene alguna sugerencia para nuestros lectores? <\/p>\n\n\n\n

H\u00e1ganoslo saber en los comentarios.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Lea tambi\u00e9n: <\/pre>\n\n\n\n
\u00bfQU\u00c9 HACE UN SUMILLER DE CERVEZA?<\/a><\/em><\/pre>\n\n\n\n
SE RECONOCE LA PROFESI\u00d3N DE SUMILLER DE CERVEZA EN BRASIL: \u00bfQU\u00c9 CAMBIA?<\/a><\/em>\u00bfEN LA PR\u00c1CTICA?<\/em><\/a><\/pre>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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