{"id":5219,"date":"2021-11-02T10:00:00","date_gmt":"2021-11-02T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/?p=5219"},"modified":"2021-07-29T16:23:13","modified_gmt":"2021-07-29T19:23:13","slug":"cerveja-e-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/cerveza-y-vegano\/","title":{"rendered":"\u00bfLa cerveza que bebes es vegana? <\/strong>"},"content":{"rendered":"

He aqu\u00ed algunas pautas que le ayudar\u00e1n a identificar una aut\u00e9ntica cerveza vegana.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A primera vista, parece bastante obvio: si la cerveza se elabora a partir de malta y l\u00fapulo fermentados, \u00bfc\u00f3mo no va a ser vegana?<\/p>\n\n\n\n

Porque la verdad es muchas cervezas elaboradas hoy<\/strong> - a gran escala e incluso artesanal - no entran en la categor\u00eda <\/strong>vegano<\/em><\/strong> <\/em>y muchos consumidores no lo saben.<\/p>\n\n\n\n

La cuesti\u00f3n es que los m\u00e9todos de producci\u00f3n de alimentos y bebidas se han industrializado mucho en los \u00faltimos cincuenta a\u00f1os, nos hemos distanciado de su esencia y ya no sabemos c\u00f3mo se producen ni qu\u00e9 ingredientes contienen.<\/p>\n\n\n\n

Por eso la informaci\u00f3n es cada vez m\u00e1s importante, tanto para los que deciden no consumir ning\u00fan producto animal como para los que quieren ejercer su derecho como consumidores conscientes: los que se preocupan por saber exactamente lo que comen. <\/p>\n\n\n\n

Ese es tu caso, \u00bfno?<\/p>\n\n\n\n

Por eso hemos preparado este art\u00edculo, para que puedas identificar las cervezas veganas y disfrutarlas con tranquilidad. \u00a1Compru\u00e9balo!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es exactamente una bebida vegana?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Antes de entrar en materia, debemos hacer una observaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Contrariamente a la creencia popular, el veganismo va mucho m\u00e1s all\u00e1 de seguir una dieta sin alimentos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n

Nuestra intenci\u00f3n aqu\u00ed, sin embargo, no es desentra\u00f1ar cada aspecto de la producci\u00f3n de cerveza y de los cerveceros para averiguar si est\u00e1n alineados con la filosof\u00eda vegana que est\u00e1 en contra de la explotaci\u00f3n animal en todas sus formas. Nuestro objetivo es simplemente proporcionar informaci\u00f3n sobre los elementos de la bebida en s\u00ed, \u00bfde acuerdo?<\/p>\n\n\n\n

Bueno, partiendo de la estricta premisa de que el veganismo no permite el uso de productos o subproductos animales, una bebida vegana es aquella que se produce sin utilizar ingredientes ni equipos que contengan trazas de origen animal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si partimos de la visi\u00f3n macro de que la cerveza est\u00e1 hecha esencialmente de agua, malta y l\u00fapulo, la respuesta a la pregunta del t\u00edtulo de este art\u00edculo ser\u00eda obvia: \u00a1toda la cerveza es vegana!
<\/p>\n\n\n\n

Bueno, no siempre.<\/p>\n\n\n\n

Algunas cervezas tienen adjuntos <\/strong>que lo convierten en un producto no vegano. El ejemplo m\u00e1s claro son las cervezas de miel, pero no siempre es tan obvio.<\/p>\n\n\n\n

Cervezas y su composici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lo que parece ser no siempre es lo que es. La frase se aplica a la vida y a la cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Por eso siempre es bueno leer atentamente las etiquetas, sin dejarse llevar por el nombre de la cerveza o la creatividad art\u00edstica de quien dise\u00f1\u00f3 el envase.<\/p>\n\n\n\n

Hay muchos ejemplos de cervezas oscuras con nombres de grupos de heavy metal que contienen leche u ostras, lo que, a simple vista, puede pasar desapercibido.<\/p>\n\n\n\n

Por supuesto, esta advertencia se aplica m\u00e1s a los consumidores en general que a los veganos, que siempre desconf\u00edan del uso de productos animales en su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, como ya hemos dicho, la presencia de estos productos no siempre est\u00e1 clara en el envase.<\/p>\n\n\n\n

Y s\u00ed, a diferencia de hace unos a\u00f1os, ahora se permiten productos animales en la composici\u00f3n de la cerveza,<\/strong> de conformidad con el art\u00edculo 14 de la Instrucci\u00f3n 62\/2019 del MAPA.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo deja de ser vegana la cerveza?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como hemos visto, los productos animales pueden formar parte del proceso de producci\u00f3n de cerveza aqu\u00ed en Brasil. <\/p>\n\n\n\n

B\u00e1sicamente, la cerveza ya no es vegana en dos sentidos:<\/p>\n\n\n\n