Santa Catarina se enorgullece de ser el estado s\u00edmbolo de la cerveza artesanal en el pa\u00eds, y gran parte de este reconocimiento se debe a su colonizaci\u00f3n. Cuando hablamos de cerveza siempre pensamos en los alemanes, que son a la producci\u00f3n de cerveza lo que los italianos a la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n
Para entender mejor c\u00f3mo surgi\u00f3 esta influencia en la producci\u00f3n actual de cerveza en el estado, tenemos que hacer un r\u00e1pido viaje en el tiempo y en la historia. La primera colonia alemana fundada aqu\u00ed fue S\u00e3o Pedro de Alc\u00e2ntara, en 1829, y las dos primeras f\u00e1bricas de cerveza nacieron en la Colonia de Joinville, en 1852. Consiguieron estar 33 a\u00f1os sin cervecer\u00eda, pero no sin cerveza, que era fabricada en casa por los inmigrantes. La malta y el l\u00fapulo se importaban y llegaban por el puerto de Itaja\u00ed.<\/p>\n
Con la fundaci\u00f3n de la Colonia de San Pablo en Blumenau en 1850, se afianz\u00f3 la industria cervecera. La primera cervecer\u00eda, Schossland & Hosang, se estableci\u00f3 pocos a\u00f1os despu\u00e9s de la fundaci\u00f3n de la colonia, en 1858, cuando el pueblo no ten\u00eda m\u00e1s de 1.000 habitantes. La cervecer\u00eda prosper\u00f3 y permaneci\u00f3 activa hasta 1923. Hoy en d\u00eda, Blumenau es la ciudad central del Valle de Itaja\u00ed, que concentra la mayor\u00eda de las cervecer\u00edas artesanales del estado - peque\u00f1as y medianas cervecer\u00edas artesanales con gran reconocimiento internacional.<\/p>\n
Hay peque\u00f1as f\u00e1bricas por todo el estado. En el Norte est\u00e1 la microcervecer\u00eda en activo m\u00e1s antigua de Brasil. La regi\u00f3n de Florian\u00f3polis y el Sur tambi\u00e9n forman parte de la ruta cervecera, en direcci\u00f3n Oeste, destaca la ciudad de Treze T\u00edlias, con sus costumbres tirolesas y austriacas, utilizadas como ingredientes de la bebida.<\/p>\n
Gracias a esta tradici\u00f3n, m\u00e1s que el h\u00e1bito de consumir cerveza, Santa Catarina se ha destacado en la fabricaci\u00f3n de la bebida, abriendo nuevos puestos de trabajo, generando divisas y difundiendo el conocimiento cervecero por todo el pa\u00eds. En este contexto, la cerveza y las cervecer\u00edas se presentan como un ingrediente m\u00e1s para el turismo en el Estado y se unen a la gastronom\u00eda, a la arquitectura, a la m\u00fasica para mostrar que las ra\u00edces dejadas aqu\u00ed por los colonizadores alemanes se han vengado y est\u00e1n dando frutos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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