\u00bfEst\u00e1 de moda la cerveza artesana? Desde luego que s\u00ed. \u00bfEs una moda? Desde luego que no. En Europa, especialmente en Alemania, B\u00e9lgica e Inglaterra, existe desde hace mil a\u00f1os.<\/p>\n
Al igual que la moda est\u00e1 hecha de estilos, tambi\u00e9n lo est\u00e1 la cerveza. Pale Ale, Bock, Weizen, Pilsen, Stout, Strong Ale, etc. son estilos de cerveza con historia, y sus caracter\u00edsticas reflejan la personalidad de sus creadores. Pero, \u00bfde d\u00f3nde viene esta moda? Hasta hace poco, ten\u00edamos la costumbre de comprar cerveza \"pilsen\" y nos conform\u00e1bamos con eso. Busc\u00e1bamos diferencias entre las marcas existentes, pero no nos d\u00e1bamos cuenta de que est\u00e1bamos experimentando con un solo estilo, como si todo el mundo llevara ropa muy parecida.<\/p>\n
Hace dos d\u00e9cadas, el mercado empez\u00f3 a cambiar con el nacimiento de las cervecer\u00edas artesanales. Al principio t\u00edmidas, restringidas al lugar de origen, en forma de cerveza de barril -cerveza sin pasteurizar-, estas microcervecer\u00edas se fueron extendiendo por todo el territorio nacional. En los \u00faltimos a\u00f1os hemos asistido a una aceleraci\u00f3n de esta tendencia, principalmente en los estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais, Paran\u00e1, Rio Grande do Sul y Santa Catarina.<\/p>\n
Por supuesto, hay otras fuerzas que se unen a este movimiento. Las grandes cerveceras, sinti\u00e9ndose amenazadas por las cervecer\u00edas artesanales, empezaron a importar marcas famosas y diferentes estilos de cervezas especiales de pa\u00edses con una larga tradici\u00f3n cervecera. Y, no menos importante, hace poco m\u00e1s de una d\u00e9cada comenz\u00f3 en Brasil la revoluci\u00f3n homebrew, es decir, hacer cerveza en casa.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n de estas tres fuerzas ha tenido un impacto positivo en el mercado de la cerveza, impulsando la experimentaci\u00f3n y la b\u00fasqueda de diferentes colores, sabores, aromas y texturas. Tenemos la impresi\u00f3n de que est\u00e1 de moda, pero estas opciones han llegado para quedarse, con m\u00e1s estilos cada d\u00eda. \u00a1Brindemos por la diversidad!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfEst\u00e1 de moda la cerveza artesana? Desde luego que s\u00ed. \u00bfEs una moda pasajera? Desde luego que no. En Europa, sobre todo en Alemania, B\u00e9lgica e Inglaterra, esta tendencia existe desde hace mil a\u00f1os. Al igual que la moda se compone de estilos, la cerveza tambi\u00e9n. Pale Ale, Bock, Weizen, Pilsen, Stout, Strong Ale, etc. son estilos de cerveza que [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,33,43],"tags":[22,82],"class_list":["post-470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cervejarias","category-gestao-e-negocios","category-producao-de-cerveja","tag-cerveja-artesanal","tag-cerveja-brasil"],"yoast_head":"\n