{"id":3674,"date":"2021-05-25T10:00:00","date_gmt":"2021-05-25T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cervejaemalte.com.br\/blog\/?p=3674"},"modified":"2021-04-09T16:47:28","modified_gmt":"2021-04-09T19:47:28","slug":"campos-de-atuacao-de-um-sommelier-de-cervejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/ambitos-de-actuacion-de-un-sumiller-de-cerveza\/","title":{"rendered":"Descubra los 8 campos de especializaci\u00f3n de un sumiller de cerveza<\/strong>"},"content":{"rendered":"

Brasil es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s sommeliers de cerveza forma en el mundo, \u00bflo sab\u00eda?<\/p>\n\n\n\n

Este fen\u00f3meno se explica en parte por nuestra pasi\u00f3n por la bebida, pero sobre todo por la importancia que el profesional ha ido adquiriendo en el mercado cervecero. <\/p>\n\n\n\n

Pero \u00bfqu\u00e9 hace un sumiller de cerveza?<\/strong> \u00bfQu\u00e9 necesitan saber para trabajar en la zona? \u00bfCu\u00e1les son sus funciones y competencias?<\/p>\n\n\n\n

Todav\u00eda son muchas las dudas que impregnan esta misteriosa y deseada profesi\u00f3n y aqu\u00ed intentaremos resolverlas todas, una a una.<\/p>\n\n\n\n

Hoy descubrir\u00e1 8 campos de especializaci\u00f3n de un Sumiller de Cerveza.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9date con nosotros y comprueba ahora mismo cu\u00e1les son los actividades t\u00edpicas de un sumiller de cerveza profesional<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

1- Dise\u00f1o de listas de cerveza para bares y restaurantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\n
\n

Parece una tarea f\u00e1cil, y lo es en los casos en que los establecimientos no ofrecen m\u00e1s de dos o tres variedades de cerveza (lo que fatalmente no se ajusta a las exigencias del consumidor actual). <\/p>\n\n\n\n

Creaci\u00f3n de un una carta de cervezas viable para el propietario y atractiva para el consumidor<\/strong> requiere un conocimiento de etiquetas, estilos y muchas horas\/taza, como decimos nosotros. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hay que estudiar mucho para entender qu\u00e9 puede aportar cada estilo para que la oferta sea variada y asertiva. <\/p>\n\n\n\n

A partir de todo este arsenal de informaci\u00f3n, el sumiller comprender\u00e1 al p\u00fablico del establecimiento, crear\u00e1 un personaje y, a continuaci\u00f3n, elaborar\u00e1 una carta con cervezas que respondan a las expectativas de un p\u00fablico espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

No es f\u00e1cil, \u00bfest\u00e1s de acuerdo?<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"
Elaborar listas de cervezas es una de las habilidades del sumiller de cerveza.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

2- Sugerir cervezas para la armonizaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Otra tarea que parece f\u00e1cil, pero es bastante compleja. <\/p>\n\n\n\n

Se necesita una formaci\u00f3n te\u00f3rica combinada con mucha pr\u00e1ctica para poder unir comida y cerveza. <\/p>\n\n\n\n

Una vez m\u00e1s, el conocimiento de los estilos y la cata de muchas etiquetas son esenciales para el \u00e9xito del maridaje, as\u00ed como, por supuesto, comprender las caracter\u00edsticas del plato sugerido y c\u00f3mo interactuar\u00e1n positivamente con la cerveza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Maridar cerveza y comida es una de las habilidades m\u00e1s demandadas a los sumilleres de cerveza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

3- Garantizar el correcto almacenamiento de la cerveza <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las cervezas son sensibles a las variaciones de temperatura, la luz, el exceso de calor o demasiado movimiento en el transporte. <\/p>\n\n\n\n

Es responsabilidad del sumiller comprobar y orientar a los establecimientos sobre las condiciones de conservaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n

4- Compruebe la calidad de las cervezas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las cervezas pueden tener problemas generados durante los procesos de producci\u00f3n, embotellado, almacenamiento y transporte. <\/p>\n\n\n\n

El sumiller recibe una formaci\u00f3n sensorial espec\u00edfica para poder analizar y detectar estos problemas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"escm
Los sumilleres reciben una formaci\u00f3n intensiva en an\u00e1lisis sensorial de distintos estilos de cerveza <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

5- Formar equipos de atenci\u00f3n al cliente y ventas <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El servicio es la parte central y fundamental de esta profesi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La funci\u00f3n del sumiller es garantizar la mejor experiencia del cliente con la bebida. Para ello, el sumiller debe explicar al consumidor las cervezas de la carta de forma f\u00e1cil y directa, detallando concisamente lo que puede ofrecer cada estilo.<\/p>\n\n\n\n

Siguiendo en esta l\u00ednea, corresponde al profesional formar al equipo para que puedan indicar bien el producto y hacer el servicio correctamente, ya sea cerveza de barril o cerveza. <\/p>\n\n\n\n

6- Organizaci\u00f3n de actos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los eventos de degustaci\u00f3n y maridaje son grandes oportunidades para que las marcas atraigan a nuevos consumidores y retengan a los antiguos.<\/p>\n\n\n\n

Y los Sumilleres se encargan de coordinar estos actos, elegir las etiquetas y presentar sus caracter\u00edsticas sensoriales al p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

7- Orientar a las f\u00e1bricas de cerveza en la elaboraci\u00f3n de etiquetas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00bfSabe esa informaci\u00f3n que viene en las etiquetas de las cervezas, como aroma, sabor y consejos de maridaje?<\/p>\n\n\n\n

Es de suma importancia que sean corregidos o incluso redactados por un profesional, ya que desempe\u00f1an un papel decisivo en la elecci\u00f3n de la cerveza por parte del cliente. <\/p>\n\n\n\n

El sumiller de cerveza es el profesional ideal para definir los atributos sensoriales de la cerveza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"cerveza
Los sumilleres garantizan que la informaci\u00f3n sobre los sabores llegue al consumidor de forma atractiva<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

8- Realizar la liberaci\u00f3n de lotes de cervezas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Toda f\u00e1brica de cerveza tiene -o deber\u00eda tener- un profesional dedicado al an\u00e1lisis sensorial del producto que env\u00eda al mercado. <\/p>\n\n\n\n

Certifica que los sabores, aromas y caracter\u00edsticas que se encuentran en el producto corresponden a lo que se espera del estilo, garantizando as\u00ed la calidad del producto. <\/p>\n\n\n\n

Y adivina qu\u00e9, el sumiller de cerveza es el profesional que debe ayudar a las empresas cerveceras en esta importante misi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfLe gustar\u00eda saber un poco m\u00e1s sobre las funciones de un Sumiller de Cerveza?<\/p>\n\n\n\n

Bastante, \u00bfno? <\/p>\n\n\n\n

Pero eso no es todo. <\/p>\n\n\n\n

Quedan muchas otras posibilidades, otros campos de actuaci\u00f3n para un Sumiller de Cerveza que tenga una s\u00f3lida formaci\u00f3n, act\u00fae con profesionalidad y tenga esp\u00edritu innovador.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Si tiene alguna pregunta o curiosidad sobre la profesi\u00f3n, d\u00e9jela aqu\u00ed en los comentarios. \u00a1Tu pregunta puede ser el tema de nuestro pr\u00f3ximo post!<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Prosit!<\/p>\n\n\n\n

> \u00bfQuieres saber cu\u00e1l es la diferencia entre un Sumiller de Cerveza y un Maestro de Estilos? Desc\u00fabralo en este texto aqu\u00ed<\/a>!<\/em><\/pre>\n\n\n\n
>> Y para los que quieren aprender esta nueva profesi\u00f3n, se descubre todo sobre la Curso de Sumiller de Cerveza de la ESCM haciendo clic aqu\u00ed.<\/a><\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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