{"id":1324,"date":"2018-11-07T13:15:07","date_gmt":"2018-11-07T16:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cervejaemalte.com.br\/blog\/?p=1324"},"modified":"2022-07-15T06:44:49","modified_gmt":"2022-07-15T09:44:49","slug":"laboratorio-de-microbiologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/laboratorio-de-microbiologia\/","title":{"rendered":"La importancia del laboratorio de microbiolog\u00eda en la f\u00e1brica de cerveza"},"content":{"rendered":"<p>El control de calidad en la industria alimentaria est\u00e1 ahora bien establecido, y los consumidores no buscan alimentos que no hayan sido sometidos a pruebas de seguridad alimentaria.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando pensamos en una f\u00e1brica de cerveza, el razonamiento debe (o deber\u00eda) seguir la misma l\u00ednea de pensamiento.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos los par\u00e1metros de calidad de una cerveza pueden evaluarse en un espacio dentro de la f\u00e1brica, que es el laboratorio de microbiolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Este espacio reviste una importancia fundamental para las cervecer\u00edas que dan prioridad al control de calidad de sus productos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El mito del laboratorio de microbiolog\u00eda de alta tecnolog\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p>Generalmente, la palabra \"laboratorio\" se utiliza para referirse a un lugar que cuenta con equipos muy complejos, caros y dif\u00edciles de controlar. <\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, para que las cervezas de una cervecer\u00eda tengan realmente la calidad esperada, es necesario desmitificar este concepto. <\/p>\n\n\n\n<p>Un laboratorio de microbiolog\u00eda sencillo pero eficiente podr\u00eda contar s\u00f3lo con un microscopio \u00f3ptico, un horno, un frigor\u00edfico, un autoclave y un microondas. <\/p>\n\n\n\n<p>Este equipamiento, combinado con un peque\u00f1o equipo, ya permite realizar numerosos an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos, as\u00ed como la <a href=\"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/importancia-del-control-de-calidad-en-las-microcervecerias\/\">calidad<\/a> de la levadura, garantizando que cada lote producido cumpla los par\u00e1metros de calidad determinados por la f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n<p>La microbiolog\u00eda desempe\u00f1a un papel extremadamente importante en la cerveza, y es responsable en gran medida de garantizar las caracter\u00edsticas sensoriales adecuadas en una cerveza, as\u00ed como de todo el proceso llevado a cabo por las levaduras.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, introducir la microbiolog\u00eda en una f\u00e1brica no es complejo, y la inversi\u00f3n necesaria para implantar este control de calidad dar\u00e1 sin duda buenos resultados en poco tiempo. <\/p>\n\n\n\n<p>Desde el punto de vista del consumidor, saber que esta f\u00e1brica utiliza m\u00e9todos de control de calidad genera sin duda una mayor credibilidad entre los clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Para saber m\u00e1s sobre el control de calidad en las f\u00e1bricas de cerveza y la microbiolog\u00eda de la cerveza, eche un vistazo a los cursos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/control-de-calidad-en-las-cervecerias\/\">Control de calidad en las f\u00e1bricas de cerveza<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/cerveza-microbiologia-escm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Microbiolog\u00eda de la cerveza<\/a><\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El control de calidad en la industria alimentaria est\u00e1 ya bien establecido, y desde luego los consumidores no buscan alimentos que no hayan sido sometidos a pruebas de seguridad alimentaria.  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