{"id":1277,"date":"2018-09-04T12:31:15","date_gmt":"2018-09-04T15:31:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cervejaemalte.com.br\/blog\/?p=1277"},"modified":"2023-06-09T08:20:33","modified_gmt":"2023-06-09T11:20:33","slug":"cerveja-no-cafe-da-manha-uma-otima-maneira-de-comecar-o-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/blog\/cerveza-para-desayunar-una-buena-forma-de-empezar-el-dia\/","title":{"rendered":"Desayunar con cerveza: una buena manera de empezar el d\u00eda"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Imag\u00ednese la escena<\/strong>Cuando uno se levanta un s\u00e1bado por la ma\u00f1ana, el sol brilla y la ocasi\u00f3n es perfecta para un desayuno largo y abundante. Aqu\u00ed en Brasil, la comida incluir\u00eda normalmente caf\u00e9 con leche, zumo de naranja, pan caliente, mermeladas, quesos y, casi una exageraci\u00f3n, huevos y beicon. Pero hay una forma de sorprender: t<strong>omar una cerveza para desayunar<\/strong>.<\/h3>\n<p><strong>\u00bfDesayuno con cerveza?<\/strong> Puede sonar a herej\u00eda, pero no lo es. Hist\u00f3ricamente, el consumo de <strong>la cerveza ha servido como fuente de nutrientes durante siglos<\/strong> en todo el mundo, sobre todo cuando beber agua pura era garant\u00eda de contraer enfermedades y durante los per\u00edodos de escasez de alimentos. Hoy en d\u00eda, aunque en Brasil no es una pr\u00e1ctica com\u00fan, en algunos pa\u00edses europeos la cerveza llega de forma natural a la mesa a primera hora de la ma\u00f1ana y, en Estados Unidos, ya se han creado varias etiquetas pensando en este momento del d\u00eda.<\/p>\n<p>En Alemania, por ejemplo, el <strong>cervezas de trigo<\/strong> son un gran acompa\u00f1amiento para el desayuno con las t\u00edpicas salchichas y pretzels. En B\u00e9lgica <strong>Witbier,<\/strong> es una gran pareja para las primeras horas del d\u00eda. En Inglaterra, un <strong>porter<\/strong> con notas ahumadas va bien con el rico desayuno a base de bacon, jud\u00edas, tomates, huevos, champi\u00f1ones y tostadas.<\/p>\n<p>De los europeos podemos ver c\u00f3mo funcionan las armonizaciones en estos casos. El dulzor y la frescura de las cervezas de trigo combinan bien con las especias de los platos a base de salchichas. Una porter ahumada es tan suave como una buena taza de caf\u00e9 y estimula el sabor, a la vez que marida bien con el bacon.<\/p>\n<p>Buscar elementos comunes a los platos y bebidas del desayuno es un buen punto de partida para pensar qu\u00e9 estilos servir en la mesa. Las c\u00e1scaras de naranja de la Witbier recuerdan a un zumo refrescante. A <strong>cerveza negra de chocolate<\/strong> es una bebida achocolatada que va bien con pan cubierto de crema de avellanas.<\/p>\n<h2><strong>Ingredientes del desayuno con cerveza<\/strong><\/h2>\n<p>En Estados Unidos, varias cervecer\u00edas artesanales han encontrado la forma de atraer a los consumidores para que prueben cervezas en el desayuno. Como el movimiento se basa en la experimentaci\u00f3n, los cerveceros de all\u00ed han empezado a utilizar ingredientes t\u00edpicos del desayuno para elaborar recetas.<\/p>\n<p>Como resultado, hay cervezas con <strong>jarabe de arce<\/strong>el sirope de arce que acompa\u00f1a a las tortitas y los gofres, con vainilla, fruta y cualquier otra cosa que se le ocurra servir a primera hora de la ma\u00f1ana (\u00a1incluidas las langostas!).<\/p>\n<p>Aqu\u00ed en Brasil, si eres de los que no pueden empezar el d\u00eda sin una taza de caf\u00e9, busca un <strong>cerveza negra.<\/strong> Si prefiere zumo, adem\u00e1s de la Witbier, un <strong>Catharina Sour<\/strong> tambi\u00e9n es una gran bebida para este momento, ya que la adici\u00f3n de fruta es obligatoria en el estilo. Si prefiere un vitam\u00ednico, sustit\u00fayalo por un<strong> Hefeweizen<\/strong>. Y si eres un man\u00edaco del l\u00fapulo, un <strong>Session IPA<\/strong> va perfectamente con una tortilla de patatas, queso y huevos.<\/p>\n<h2><strong>Desayuno con cerveza en la comida<\/strong><\/h2>\n<p>Otra forma de utilizar la cerveza en el desayuno es convertirla en ingrediente de tus platos. En un pastel, el uso de cerveza aporta notas sutiles al paladar y la carbonataci\u00f3n influye directamente en la textura. Elige el estilo en funci\u00f3n de los ingredientes de la receta y sustituye todo o parte de los l\u00edquidos de la receta por la bebida. Una Stout potencia los sabores de un pastel de chocolate. Lo dicho <strong>Witbier<\/strong> se utiliza como ingrediente en pasteles de c\u00edtricos y vainilla.<\/p>\n<p>Un <strong>Trigo americano<\/strong> puede utilizarse para hacer tortitas y rosquillas. Con <strong>malta,<\/strong> puedes crear granolas, galletas y deliciosos panes - \u00a1si es de fermentaci\u00f3n natural, a\u00fan mejor! O utilice la cerveza para dar un toque extra a mermeladas, siropes o macedonias, o en una cl\u00e1sica salsa holandesa para acompa\u00f1ar huevos y beicon.<\/p>\n<p>Como puede ver, la cerveza es un gran acompa\u00f1amiento para cualquier momento del d\u00eda, siempre que se consuma con moderaci\u00f3n, con los acompa\u00f1amientos adecuados y se disfrute con calidad.<\/p>\n<p>Si te interesa el tema y quieres aprender m\u00e1s sobre estilos y maridajes, consulta los cursos de <a href=\"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/curso\/harmonizacao-com-cervejas\/\"><strong>Maridaje de cervezas<\/strong><\/a> y <a href=\"https:\/\/cervejaemalte.com.br\/es\/curso\/sommelier-de-cervejas\/\"><strong>Beer Sommelier<\/strong> ESCM.<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imag\u00ednese la escena: se despierta un s\u00e1bado por la ma\u00f1ana, el sol brilla y la ocasi\u00f3n es perfecta para un largo y copioso desayuno. 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